ГОСУДАРСТВЕННАЯ СИСТЕМА САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НОРМИРОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

2.3.4. ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ И
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

(ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, СЫРЬЕ)

ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ
СОДЕРЖАНИЯ ДЕЗОКСИНИВАЛЕНОЛА (ВОМИТОКСИНА)
В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ

ГН 2.3.4.034-95

ГОСКОМСАНЭПИДНАДЗОР РОССИИ

Москва

1995

1. Предельно допустимая концентрация содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) и продовольственном зерне пшеницы разработана Институтом питания РАМН (персонально) и рекомендована Проблемной комиссией «Научные основы гигиены питания» Научного совета по гигиене РАМН и Комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию при Госкомсанэпиднадзоре России.

Предельно допустимая концентрация содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) в продовольственном зерне пшеницы действует на всей территории Российской Федерации и распространяется на нее виды продовольственного зерна пшеницы независимо от страны производителя или поставщика.

Предназначается для предприятий, объединений и иных хозяйствующих субъектов, организаций и учреждений, занимающихся производством, реализацией и переработкой зерна на продовольственные цели и системе Минсельхозпрода России, НИИ, Центров Госсанэпиднадзора, сертификационных и испытательных центров в системе ГОСТ Р.

2. Утверждена и введена в действие Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 24 июля 1995 г. № 11.

3. Введена взамен ПДК, включенной в «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья н пищевых продуктов», утвержденные бывшим Минздравом СССР от 1 августа 1989 г. № 5061-89.

Закон РСФСР «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

«Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные акты, устанавливающие критерии безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды его обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его жизнедеятельности.

Санитарные правила обязательны для соблюдения всеми государственными органами и общественными объединениями, предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и учреждениями, независимо от их подчиненности и форм собственности, должностными лицами и гражданами» (статья 3).

«Санитарным правонарушением признается посягающее на права граждан и интересы общества противоправное, виновное (умышленное или неосторожное) деяние (действие или бездействие), связанное с несоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в том числе действующих санитарных правил...

Должностные лица и граждане РСФСР, допустившие санитарное правонарушение, могут быть привлечены к дисциплинарной, административной и уголовной ответственности» (статья 27).

УТВЕРЖДЕНО

Постановлением

Госкомсанэпиднадзора России

от 24 июля 1995 г.

№ 11

ГН 2.3.4.034-95

Дата введения:

с момента утверждения.

2.3.4. ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, СЫРЬЕ)

Предельно допустимая концентрация содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) в продовольственном зерне пшеницы

Maximum allowable concentration (MAC) of deoxynivalenol (vomitoxin) for wheat for human consumption