СОВЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ВЗАИМОПОМОЩИ

СТАНДАРТ СЭВ

СТ СЭВ 4884-84

ВИННЫЙ ДИСТИЛЛЯТ, БРЕНДИ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЭФИРОВ
ОМЫЛЕНИЕМ

1985

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 10 июня 1985 г. № 1612 стандарт Совета Экономической Взаимопомощи СТ СЭВ 4884-84 «Винный дистиллят, бренди. Метод определения содержания эфиров омылением» введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР в договорно-правовых отношениях по сотрудничеству

с 01.07.86

Утвержден Постоянной Комиссией по сотрудничеству
в области стандартизации

Варшава, декабрь 1984 г.

1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

Метод основан на омылении эфиров гидроокисью натрия, титровании избытка гидроокиси натрия раствором соляной кислоты в присутствии фенолфталеина и определении содержания эфиров по количеству раствора гидроокиси натрия, пошедшего на омыление.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.1. При проведении испытаний следует соблюдать требования СТ СЭВ 804-77.

2.2. Для проведения испытаний, если нет других указаний, применяют реактивы квалификации «химически чистый» (х.ч.) или «чистый для анализа» (ч.д.а.) и дистиллированную воду или воду эквивалентной чистоты.

3. АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ И РАСТВОРЫ

Для проведения анализа применяют:

1) холодильники стеклянные, лабораторные, обратные;

2) колбы с нормальным шлифом, вместимостью 200 - 250 cm³;

3) пипетки вместимостью 25 и 50 cm³;

4) бюретки вместимостью 25 и 50 cm³ с ценой деления 0,1 cm³;

5) натрия гидроокись, раствор с (NaOH) = 0,1 mol/dm³;

6) кислоту соляную, раствор с (НСl) = 0,1 mol/dm³;

7) фенолфталеин по СТ СЭВ 809-77;

8) пемзу или стеклянные шарики.

4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ

4.1. При анализе бренди и цветного винного дистиллята необходимо предварительно провести перегонку пробы. Для анализа можно использовать дистиллят, полученный при определении содержания этилового спирта по СТ СЭВ 4712-84.

Содержание эфиров в бесцветном винном дистилляте определяют без перегонки.

4.2. 50 cm³ винного дистиллята или дистиллята бренди с помощью пипетки вносят в колбу, затем добавляют три - пять капель раствора фенолфталеина и точно, по каплям, нейтрализуют раствором гидроокиси натрия до появления слабо-розового окрашивания.

4.3. После этого для омыления добавляют еще 10 - 25 cm³ раствора гидроокиси натрия, пемзу и в течение часа кипятят, применяя при этом для охлаждения обратный холодильник. По окончании реакции колбу охлаждают, не снимая холодильника, и смывают конденсат из холодильника несколькими cm³ (прокипяченной и охлажденной воды. Затем избыток гидроокиси натрия титруют раствором соляной кислоты до обесцвечивания фенолфталеина.

5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

5.1. Содержание эфиров (X) в пересчете на этиловый эфир уксусной кислоты в миллиграммах на 100 cm³ безводного спирта вычисляют по формуле

где V₁ - объем раствора гидроокиси натрия, взятый для омыления, cm³;

V₂ - объем раствора соляной кислоты, пошедший на обратное титрование избытка гидроокиси натрия, cm³;

8,8 - количество этилового эфира уксусной кислоты, соответствующее 1 cm³ раствора гидроокиси натрия, mg;

с - содержание спирта в исследуемой пробе, об. %;

2 - коэффициент пересчета на 100 cm³ пробы;

100 - коэффициент пересчета на 100 cm³ безводного спирта.

5.2. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, расхождения между которыми не должны превышать 3 %.

5.3. Результат параллельных определений выражают с точностью до 0,1, а окончательный результат округляют до целого числа.

 

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

 

1. Автор - делегация ВНР в Постоянной Комиссии по сотрудничеству в области пищевой промышленности.

2. Тема - 20.200.32 - 83.

3. Стандарт СЭВ утвержден на 56-м заседании ПКС.

4. Сроки начала применения стандарта СЭВ:

5. Срок проверки - 1991 г.

СОДЕРЖАНИЕ