ГОСТ 14138-76

КОНЬЯЧНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ СПИРТЫ

Метод определения высших спиртов

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНЬЯЧНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ СПИРТЫ Метод определения высших спиртов Cognac and fruit spirits. Method for determination of higher alcohols

ГОСТ 14138-76

Дата введения 01.07.77

Настоящий стандарт распространяется на коньячные, винные, виноградные, фруктовые (плодовые) дистилляты; коньяки; кальвадосы и фруктовые (плодовые) водки (далее - продукт) с объемной долей этилового спирта не менее 40 % и устанавливает колориметрический метод определения высших спиртов с пара-диметиламинобензальдегидом.

Метод основан на образовании в результате дегидратации высших спиртов соединений, дающих с пара-диметиламинобензальдегидом окрашенные продукты.

(Измененная редакция, Изм. № 3, Поправка, Поправка).

1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1.1. Метод отбора проб - по ГОСТ 14137^*.

_________

^* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51144-98.

2. АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ И РАСТВОРЫ

2.1. Для проведения анализа применяют весы по ГОСТ 24104^**, 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г;

_________

^** С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001.

колориметр фотоэлектрический;

колбы 2-50-2; 2-500-2 по ГОСТ 1770;

пипетки 1-2-0,5 или 4-2-1, или 5-2-1; 6-2-5 или 7-2-5; 2-2-10 или 3-2-10;

цилиндры 1-10 или 1-25, или 3-25 по ГОСТ 1770;

колбы Кьельдаля 1-50 по ГОСТ 25336;

стаканчики для взвешивания по ГОСТ 25336;

колбы К-100 или П-100, или К-250, или П-250 по ГОСТ 25336;

холодильники по ГОСТ 25336;

секундомер по ТУ 25-1819.0021, ТУ 25-1894.003;

баню водяную;

спирт изоамиловый по ГОСТ 5830;

спирт изобутиловый по ГОСТ 6016;

спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962^***, раствор с объемной долей 40 %;

_________

^*** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.

кислоту серную по ГОСТ 4204, х. ч., выдерживающую пробу Саваля;

воду дистиллированную по ГОСТ 6709;

пара-диметиламинобензальдегид, раствор готовят следующим образом:

навеску пара-диметиламинобензальдегида массой 2,00 г растворяют в серной кислоте в мерной колбе вместимостью 500 см³ и объем доводят до метки серной кислотой.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).

3. ПОДГОТОВКА К АНАЛИЗУ

3.1. Приготовление основного раствора высших спиртов с массовой концентрацией 5 г/дм³

Навеску изоамилового спирта массой 1,000 г растворяют в 4-6 см³ растворе этилового спирта с объемной долей 40 % и количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см³. Колбу доводят до метки раствором этилового спирта с объемной долей 40 %.

Навеску изобутилового спирта массой 0,250 г растворяют в растворе этилового спирта с объемной долей 40 %, переносят в мерную колбу вместимостью 50 см³ и доводят до метки точно так же, как изоамиловый спирт.

В мерную колбу вместимостью 50 см³ отмеривают 10 см³ раствора изоамилового спирта и 10 см³ раствора изобутилового спирта и доводят до метки раствором этилового спирта с объемной долей 40 %.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).

3.2. Построение градуировочного графика

Для приготовления растворов сравнения в мерные колбы вместимостью по 50 см³ отмеривают 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0; 3,5 см³ основного раствора высших спиртов и доводят до метки раствором этилового спирта с объемной долей 40 %. Массовая концентрация высших спиртов в полученных растворах сравнения будет соответственно 25,0; 37,5; 50,0; 62,5; 75,0 и 87,5 мг/100 см³ безводного спирта.

По 0,5 см³ приготовленных растворов сравнения высших спиртов отмеривают в колбы Кьельдаля вместимостью 50 см³ или в мерные колбы вместимостью 50 см³. Колбы помещают в баню со льдом и в каждую, не вынимая из бани, вносят при осторожном помешивании по 10 см³ раствора пара-диметиламинобензальдегида. Затем колбы помещают в кипящую водяную баню и через 2-3 мин закрывают пробками. В кипящей водяной бане колбы выдерживают точно 30 мин, после чего их переносят в баню со льдом на 5 мин.

Оптическую плотность растворов сравнения измеряют по отношению к контрольному раствору на фотоэлектроколориметре при сине-зеленом светофильтре (l_max= 490 ± 10 нм) в кювете с расстоянием между рабочими гранями 3 мм.

Контрольный раствор готовят точно так же, как растворы сравнения, только вместо 0,5 см³ раствора высших спиртов берут такое же количество раствора этилового спирта с объемной долей 40 %.

Градуировочный график строят, откладывая по оси абсцисс количества высших спиртов в мг/100 см³ безводного спирта, содержащиеся в растворах сравнения, по оси ординат - соответствующие им величины оптических плотностей.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

4. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

4.1. Перед проведением анализа окрашенный продукт наливают до метки в мерную колбу вместимостью 50 см³, переносят в перегонную колбу (круглодонную или плоскодонную) и начинают перегонку. Приемником служит та же мерная колба, помещенная в холодную воду. Перегонку прекращают, когда мерная колба будет заполнена не менее чем на 90 %, а затем содержимое колбы доводят до метки дистиллированной водой.

Массовую концентрацию высших спиртов в бесцветном продукте определяют без перегонки.

Бесцветный продукт или дистиллят окрашенного продукта разбавляют дистиллированной водой до получения раствора с объемной долей спирта 40 %. 10 см³ полученного раствора отмеряют в мерную колбу вместимостью 50 см³ и доводят до метки раствором этилового спирта с объемной долей 40 %. Из этого раствора отмеряют 0,5 см³ в колбу Кьельдаля или мерную колбу и определяют содержание высших спиртов, как указано в п. 3.2.

Примечание. При массовой концентрации высших спиртов более 400 мг/см³ безводного спирта отмеряют 5 см³ полученного раствора.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 3, Поправка, Поправка).

5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

5.1. Массовую концентрацию высших спиртов в продукте (X) в мг/100 см³ безводного спирта вычисляют по формуле

Х= К·А,

где К - кратность разбавления испытуемого раствора;

А - массовая концентрация высших спиртов, найденная по градуировочному графику, мг/100 см³ безводного спирта.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 3, Поправка, Поправка).

5.1.1. Вычисление проводят до первого десятичного знака. За результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений и округляют до целого числа.

5.1.2. Допускаемое относительное расхождение между результатами двух параллельных определений при доверительной вероятности Р = 0,95 не должно превышать 3 %.

5.1.3. Допускаемое относительное расхождение между результатами двух измерений, полученных для одной партии в разных лабораториях, при доверительной вероятности Р = 0,95 не должно превышать 6 %.

5.1.1-5.1.3. (Введены дополнительно, Изм. № 3).

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Минпищепромом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Н.А. Мехузла, канд. техн. наук; О.С. Захарина, канд. биолог, наук

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР 09.01.76 № 75

3. ВЗАМЕН ГОСТ 14138-69

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 1770-74	2.1
ГОСТ 4204-77	2.1
ГОСТ 5830-79	2.1
ГОСТ 5962-67	2.1
ГОСТ 6016-77	2.1
ГОСТ 6709-72	2.1
ГОСТ 14137-74	1.1
ГОСТ 24104-88	2.1
ГОСТ 25336-82	2.1
ТУ 25-1819.0021-90	2.1
ТУ 25-1894.003-90	2.1

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 16.12.91 № 1957

6. ИЗДАНИЕ (март 2009 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в ноябре 1979 г., июле 1986 г., декабре 1991 г. (ИУС 12-79, 10-86, 3-92), Поправкой (ИУС 5-2007)

СОДЕРЖАНИЕ