| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ Р 52141-2003 |
Кетчупы. Общие технические условия | 01.11.2004 | действующий |
| Название (англ.): Ketchups. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кетчупы, представляющие собой соусы, изготовленные из свежих томатов или томатных продуктов с добавлением фруктовых и/или овощных полуфабрикатов, различных вкусовых и пряно-ароматических компонентов, загустителей, стабилизаторов, сахарозаменителей, пищевых ароматизаторов и красителей, консервантов или без них, предназначенные для реализации в розничной торговой сети и использования на предприятиях общественного питания |
| ГОСТ Р 52183-2003 |
Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия | 01.01.2005 | действующий |
| Название (англ.): Canned foods. Vegetable juices. Tomato juice. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сок томатный прямого отжима и восстановленный |
| ГОСТ Р 52476-2005 |
Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия | 01.01.2007 | действующий |
| Название (англ.): Canned foods on vegetable base for nutrition of babies. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на овощные, овоще-фруктовые и овоще-мясные консервы, изготовленные из овощей или их смеси, с добавлением или без добавления фруктового пюре, говяжьего мяса, печени, молока, круп, сливок, сметаны, масла сливочного или растительного, сахара, соли, лимонной и аскорбиновой кислот, соответствующим образом подготовленных, фасованные в герметично укупоренную тару и стерилизованные, предназначенные для питания детей раннего возраста (до трех лет) |
| ГОСТ Р 52477-2005 |
Консервы. Маринады овощные. Технические условия | 01.01.2007 | действующий |
| Название (англ.): Canned foods. Vegetable pickles. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на маринованные овощи, изготовленные из свежих или предварительно заготовленных целых или нарезанных овощей или их смесей, залитых маринадной заливкой с добавлением растительного масла или без него |
| ГОСТ Р 52622-2006 |
Овощи сушеные. Общие технические условия | 01.01.2008 | действующий |
| Название (англ.): Dried vegetables. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на следующие сушеные овощи: капусту белокочанную, лук репчатый, морковь столовую, свеклу столовую, чеснок, горошек зеленый, белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака, зелень петрушки, сельдерея и укропа, подготовленные в соответствии с установленной технологией, высушенные путем термической обработки до достижения массовой доли влаги, обеспечивающей их сохраняемость |
| ГОСТ Р 52647-2006 |
Свекла сахарная. Технические условия | 01.01.2009 | действующий |
| Название (англ.): Sugar beet. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на корнеплоды сахарной свеклы, предназначенные для производства сахара |
| ГОСТ Р 53036-2008 |
Свекла сахарная. Методы испытаний | 01.01.2010 | действующий |
| Название (англ.): Sugar beet. Test methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на корнеплоды сахарной свеклы, предназначенные для производства сахара, и устанавливает методы их испытаний |
| ГОСТ Р 53082-2008 |
Грибы. Шампиньоны культивируемые свежие. Руководство по хранению в холодильниках и транспортированию в рефрижераторах | 01.01.2010 | действующий |
| Название (англ.): Mushrooms. Cultivated fresh field mushrooms. Guide to cold storage and refrigerated transport Область применения: Настоящий стандарт устанавливает способы создания оптимальных условий хранения в холодильниках и транспортирования на большие расстояния в рефрижераторах грибов шампиньонов культивируемых свежих (Agaricus bisporus L.), предназначенных для непосредственного потребления в свежем виде и для промышленной переработки |
| ГОСТ Р 53086-2008 |
Артишоки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия | 01.01.2010 | действующий |
Название (англ.): Fresh artishoke for retail. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на артишоки культурных сортов (Cynara scolymus L.), предназначенные для реализации потребителю в свежем виде в розничной торговле и не предназначенные для промышленной переработки.
Цель настоящего стандарта - установление требований к качеству и безопасности свежих артишоков, подготовленных и упакованных для реализации потребителю |
| ГОСТ Р 53088-2008 |
Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия | 01.01.2010 | действующий |
| Название (англ.): Fresh leek for retail. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на лук порей культурных сортов свежий, предназначенный для поставки предприятиям общественного питания и реализации потребителю в свежем виде в розничной торговле. Настоящий стандарт не распространяется на лук порей, предназначенный для промышленной переработки |
| ГОСТ Р 53127-2008 |
Консервы. Огурцы, кабачки, патиссоны с зеленью в заливке. Технические условия | 01.01.2010 | действующий |
| Название (англ.): Canned food. Cucumbers, vegetable marrows, bush pumpkins with greens in brine. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы из свежих огурцов, кабачков, патиссонов или их смеси с добавлением зелени, пряностей, залитых раствором уксусной и/или лимонной кислоты и поваренной соли |
| ГОСТ Р 53958-2010 |
Консервы натуральные. Кукуруза сахарная. Технические условия | 01.01.2012 | действующий |
Название (англ.): Natural canned products. Sugar corn. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральные консервы «Кукуруза сахарная», изготовленные из сахарной кукурузы молочной и молочно-восковой спелости свежей или быстрозамороженной, залитые раствором сахара и поваренной соли, герметично укупоренные, стерилизованные.
Консервы предназначены для реализации в розничной торговой сети, для предприятий общественного питания и промышленного использования |
| ГОСТ Р 53972-2010 |
Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия | 01.01.2012 | действующий |
| Название (англ.): Salted and fermented vegetables. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, приготовленные из свежих овощей с добавлением соли, приправ и пряностей, подвергнутые молочнокислому брожению с использованием заквасок или без них |
| ГОСТ Р 54036-2010 |
Продукты пищевые. Определение содержания водорастворимых антиоксидантов в клубнях картофеля амперометрическим методом | 01.01.2012 | действующий |
| Название (англ.): Foodstuffs. Determination of the content of water-soluble antioxidants in tubers of potatoes by amperometric method Область применения: Настоящий стандарт распространяется на клубни картофеля и устанавливает амперометрический метод определения содержания водорастворимых антиоксидантов (по общей антиоксидантной активности) в диапазоне 0,2 - 4,0 мг/дм куб. включительно |
| ГОСТ Р 54050-2010 |
Консервы натуральные. Горошек зеленый. Технические условия | 01.01.2012 | действующий |
Название (англ.): Natural canned foods. Green peas. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральные консервы «Горошек зеленый», изготовленные из свежих или быстрозамороженных зерен овощного гороха мозговых сортов стадии технической зрелости, залитых раствором сахара и поваренной соли, стерилизованные в соответствии с установленной технологией.
Консервы предназначены для реализации в розничной торговой сети, для предприятий общественного питания и промышленного использования |
| ГОСТ Р 54643-2011 |
Грибы белые свежие. Общие технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Fresh ceps. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на свежие плодовые тела белого гриба (Boletus edulis), заготовляемые (закупаемые), отгружаемые и реализуемые для потребления в свежем виде, а также используемые для промышленной переработки |
| ГОСТ Р 54677-2011 |
Консервы. Грибы маринованные, соленые и отварные. Общие технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Canned food. Vinegar pickled, salted and boiled mushrooms. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на маринованные, соленые и отварные консервированные грибы, приготовленные с добавлением соли, приправ и пряностей, пищевых кислот или без них из свежих или заготовленных для дальнейшей переработки грибов |
| ГОСТ Р 54678-2011 |
Продукты томатные консервированные. Общие технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Concentrated tomato foods. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на концентрированные томатные продукты, получаемые из свежих томатов, томатной массы или концентрированных томатных продуктов асептического консервирования, с добавлением или без добавления поваренной соли |
| ГОСТ Р 54679-2011 |
Консервы из фасоли. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
Название (англ.): Canned beans. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из продовольственной фасоли, в заливке или соусе с добавлением соли, томатной пасты, сахара, растительного масла, овощей, пряностей или без них.
В зависимости от рецептурного состава консервы из фасоли изготавливают: фасоль натуральная; фасоль в томатном соусе; фасоль в овощном соусе |
| ГОСТ Р 54682-2011 |
Полуфабрикаты. Наполнители фруктовые и овощные. Общие технические условия | 01.01.2013 | действующий |
Название (англ.): Semi-products. Fruit and vegetable fillers. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные наполнители, изготовленные из фруктовых или овощных соков и/или пюре с добавлением или без добавления целых или нарезанных фруктов или овощей, сахара или сахаров, или сахарозаменителей, и/или подсластителей, или меда, стабилизаторов консистенции (пектина, желирующих веществ, загустителей), пищевых органических кислот, пряностей, других пищевых ингредиентов, пищевых красителей, консервантов, пищевых ароматизаторов.
Наполнители представляют собой вязкий сиропообразный или желеобразный продукт с равномерно распределенными в общей массе фруктами или овощами, целыми или их частями.
Наполнители являются полуфабрикатами и предназначены для использования в качестве добавок в продукцию молочной, хлебобулочной, кондитерской и других отраслей пищевой промышленности |
| ГОСТ Р 54692-2011 |
Капуста брокколи свежая. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Fresh broccoli. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на головки капусты брокколи ботанических сортов (Brassica oleracea var. italica Plenck), поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде |
| ГОСТ Р 54693-2011 |
Капуста брюссельская свежая. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Fresh brussels sprouts. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на брюссельскую капусту ботанических сортов Brassica oleracea var. gemmifera DC., поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде |
| ГОСТ Р 54695-2011 |
Фасоль овощная свежая. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
Название (англ.): Fresh beans. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на овощную свежую фасоль ботанических сортов видов Phaseolus vulgaris L. и Phaseolus coccineus L., поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде.
Настоящий стандарт не распространяется на фасоль, предназначенную для лущения |
| ГОСТ Р 54699-2011 |
Спаржа свежая. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Fresh asparagus. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на побеги спаржи ботанических сортов вида Asparagus officinalis L., поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде |
| ГОСТ Р 54701-2011 |
Патиссоны свежие. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Fresh squash marrows. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на свежие плоды патиссонов культурных сортов вида Cucurbita pepo L. var. Melopepo, поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде |
| ГОСТ Р 54752-2011 |
Огурцы свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
Название (англ.): Fresh сucumbers for retail. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на огурцы ботанических сортов (Cucumis sativus L.), реализуемые в розничной торговле для потребления в свежем виде.
Настоящий стандарт не распространяется на корнишоны |
| ГОСТ Р 54903-2012 |
Капуста цветная свежая. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Fresh cauliflower. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на головки (соцветия) ботанических сортов цветной капусты (Brassica oleracea var. botritis L.), поставляемые и реализуемые в свежем виде |