| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 19182-89 |
Пресервы рыбные. Методы определения буферности | 31.08.1990 | действующий |
Название (англ.): Preserved fish. Methods of buffer value determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пресервы из неразделанной рыбы пряного и специального посолов, изготовленные из созревающей рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы, и устанавливает титриметрический и потенциометрический методы определения буферности для оценки степени созревания рыбы.
Стандарт не распространяется на пресервы, изготовленные из соленого полуфабриката с применением искусственных тузлуков Нормативные ссылки: ГОСТ 19182-73 |
| ГОСТ 19341-73 |
Консервы рыбные. Печень рыб с растительными добавками. Технические условия | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Canned fish. Fish liver with vegetables. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы из печени рыб с растительными добавками Нормативные ссылки: ГОСТ 7456-55 в части консервов “Печень трески с крупами“ |
| ГОСТ 19342-73 |
Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические условия | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Frozen liver of cattle and pigs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженную печень крупного рогатого скота и свиней, предназначенную для производства медицинских препаратов, допущенную для использования ветеринарным надзором Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7359/334 |
| ГОСТ 19343-73 |
Желудки свиные замороженные. Технические условия | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Frozen pigs' stomachs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженые свиные желудки, предназначенные для производства пептона, используемого для приготовления питательной среды для бактериологических исследований, допущенные для использования ветеринарным надзором Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7360/335 |
| ГОСТ 19496-74 |
Мясо. Метод гистологического анализа | | заменён |
| Название (англ.): Meat. Method of histological analysis Нормативные ссылки: ГОСТ 19496-93 |
| ГОСТ 19496-93 |
Мясо. Метод гистологического исследования | 01.01.1995 | действующий |
| Название (англ.): Meat. Method of histological investigation Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах, замороженных блоках и устанавливает метод гистологического исследования при разногласиях в определении свежести мяса, а также степени его созревания Нормативные ссылки: ГОСТ 19496-74 |
| ГОСТ 19588-74 |
Пресервы рыбные. Рыба специального посола. Технические условия | 01.07.1975 | заменён |
| Название (англ.): Fish preserves. Fish in special brine. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пресервы, изготовленные из кильки, мойвы жирной, салаки, тюльки и хамсы, песчанки Нормативные ссылки: ГОСТ 19588-2006 |
| ГОСТ 19588-2006 |
Пресервы из рыбы специального посола. Технические условия | 30.06.2008 | действующий |
| Название (англ.): Preserves of fish in special brine. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пресервы специального посола, изготовленные из кильки, мойвы, салаки, тюльки и хамсы Нормативные ссылки: ГОСТ 19588-74 |
| ГОСТ 20056-74 |
Пресервы рыбные. Рыба океаническая специального посола технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Fish preserves. Oceanic fish specially salted. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пресервы специального посола, изготовленные из рыбы океанического промысла - атлантической, дальневосточной и курильской скумбрии, ставриды и сардин (сардины, сардинопса и сардинеллы). Коды ОКП на рыбные пресервы приведены в приложении. 1. Технические требования 2. Правила приемки 3. Методы испытания 4. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение Нормативные ссылки: ГОСТ 20056-97 |
| ГОСТ 20056-97 |
Пресервы из океанической рыбы специального посола. Технические условия | 01.01.1998 | действующий |
| Название (англ.): Preserved spiced salted oceanic fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пресервы специального посола, изготовленные из рыбы океанического промысла - атлантической, дальневосточной и курильской скумбрии, океанической ставриды и сардин (сардины, сардинеллы и сардинопса) Нормативные ссылки: ГОСТ 20056-74 |
| ГОСТ 20057-74 |
Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Frozen oceanic fish. Specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 20057-96 |
| ГОСТ 20057-96 |
Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия | 01.01.1998 | действующий |
Название (англ.): Frozen oceanic fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мороженую рыбу океанического промысла всех семейств и видов, вылавливаемую в океанах и прилегающих к ним морях и заливах.
Стандарт не распространяется на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ 1168, ГОСТ 17661, а также анчоусовые, сельдевые (кроме сардины, сардинеллы, сардинопса, илиши, помолобуса), хрящевые рыбы, мойву жирную, большеглаза.
Мороженую рыбу изготовляют для нужд внутреннего рынка и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 20057-74 ГОСТ 21230-75 |
| ГОСТ 20221-90 |
Консервы рыбные. Метод определения отстоя в масле | 01.01.1992 | действующий |
| Название (англ.): Canned fish. Method for determination of deposit in canned fish oil Область применения: Настоящий стандарт устанавливает метод определения отстоя в масле рыбных консервов Нормативные ссылки: ГОСТ 20221-74 |
| ГОСТ 20235.0-74 |
Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения свежести | 30.06.1975 | действующий |
| Название (англ.): Meat of rabbits. Sampling methods. Organoleptic methods of freshness determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо кроликов и устанавливает методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести в случае возникновения сомнения |
| ГОСТ 20235.1-74 |
Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса | 30.06.1975 | действующий |
| Название (англ.): Meat of rabbits. Methods for chemical and microscopic analysis of meat freshness Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо кроликов и устанавливает методы химического (определение аммиака и солей аммония, определение количества летучих жирных кислот, определение продуктов первичного распада белков в бульоне) и микроскопического анализа свежести мяса |
| ГОСТ 20352-74 |
Икра соленая деликатесная. Технические условия | 01.01.1976 | заменён |
Название (англ.): Salted delicatessen caviar. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на деликатесную соленую икру.
Стандарт не распространяется на икру осетровых и лососевых рыб (кроме сиговых) Нормативные ссылки: ГОСТ 20352-2012 |
| ГОСТ 20352-2012 |
Икра рыб соленая деликатесная. Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
Название (англ.): Fish salted delicatessen roe. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на соленую деликатесную икру рыб, предназначенную для пищевых целей.
Настоящий стандарт не распространяется на икру осетровых и лососевых рыб Нормативные ссылки: ГОСТ 20352-74 |
| ГОСТ 20402-75 |
Колбасы вареные фаршированные. Технические условия | 01.01.1976 | действующий |
| Название (англ.): Stuffed boiled sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фаршированные вареные колбасы |
| ГОСТ 20410-75 |
Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия | 30.06.1976 | действующий |
| Название (англ.): Frozen cattle epiphysis. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженные шишковидные железы крупного рогатого скота (эпифизы), предназначенные для производства медицинских препаратов Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7345/320 |
| ГОСТ 20414-75 |
Кальмар и каракатица мороженые. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Frozen squid and cuttle. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кальмары командорский (Berryteuthis magister), новозеландский (Nototodarus aloani), тихоокеанский (Todarodes pacificus), бартрама (Ommastrephes bartrami), тропический (Sthenoteuthis oualaniensis), аляскинский (Berryteuthis anonychus), гигантский (Dosidicus gigas), иллекс американский (Illex illecebrosus), лолиго северо-американский (Loligo pealei), кальмар стрелка северная (Todarodec sadittatus), иллекс европейский (Illex coindeti), коренастый (Todaropsis eblanae), лолиго европейский (loligo vulgaris), иллекс аргентинский (Illex argentinus), лолиго патагонский (Loligo patagonica), кальмар стрелка южная (Todarodes angolensis) и каракатицы, вылавливаемые в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах и прилегающих к ним морях, и замороженные в сыром виде и устанавливает требования к мороженым кальмару и каракатице, изготовляемым для нужд народного хозяйства и для поставки на экспорт. 1. Технические требования 2. Правила приемки 3. Методы испытаний 4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Нормативные ссылки: ГОСТ 20414-93 |
| ГОСТ 20414-93 |
Кальмар и каракатица мороженые. Технические условия | 01.01.1996 | действующий |
| Название (англ.): Frozen squid cuttle. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кальмары: аляскинский, бартрама, гигантский, иллекс американский, иллекс аргентинский, иллекс европейский, командорский, коренастый, новозеландский, лолиго северо-американский, стрелка северная, стрелка южная, тихоокеанский и каракатицы, замороженные в сыром виде и изготовленные для нужд внутреннего рынка и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 20414-75 |
| ГОСТ 20438-75 |
Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний | 01.01.1976 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Seaweeds, marine grass and it processing products. Reception rules. Methods for determination of organoleptic characteristics. Sampling methods for laboratory tests Область применения: Настоящий стандарт распространяется на все виды водорослей и морских трав и продукты их переработки и устанавливает правила приемки, методы органолептической оценки качества и отбора проб для лабораторных испытаний.
Стандарт не распространяется на консервы, пресервы и кулинарные изделия из водорослей и морских трав Нормативные ссылки: ГОСТ 16280-70 в части правил приемки и отбора пробГОСТ 13496.0-80 в части отбора проб водорослевой муки и крупки; ГОСТ 31412-2010 в части методов определения органолептических и физических показателей; ГОСТ 31413-2010 в части правил приемки и методов отбора проб |
| ГОСТ 20546-85 |
Пресервы рыбные. Рыба океаническая пряного посола. Технические условия | 01.07.1986 | заменён |
| Название (англ.): Fish preserves. Oceanic fish in spicy brine. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пресервы пряного посола, приготовленные из океанической рыбы - атлантической, дальневосточной и курильской скумбрии, ставриды и сардин (сардины, сардинопса и сардинеллы) Нормативные ссылки: ГОСТ 20546-75ГОСТ 20546-2006 |
| ГОСТ 20546-2006 |
Пресервы из океанической рыбы пряного посола. Технические условия | 30.06.2008 | действующий |
| Название (англ.): Preserves of oceanic fish in spicy brine. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пресервы пряного посола, изготовленные из океанической рыбы - сардины атлантической, сардины тихоокеанской (иваси), сардинеллы, сардинопса, атлантической, дальневосточной и курильской скумбрии и океанической ставриды Нормативные ссылки: ГОСТ 20546-85 |
| ГОСТ 20845-75 |
Креветки мороженые. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Frozen shrimps. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мороженые креветки (сыромороженые и варено-мороженые) всех видов, приготовляемых для нужд народного хозяйства и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 20845-2002 |
| ГОСТ 20845-2002 |
Креветки мороженые. Технические условия | 01.01.2004 | действующий |
| Название (англ.): Frozen shrimps. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на креветки: гребенчатую Pandalus hypsinotus, гренландскую Lebbeus groenlandica, равнолапую Pandalus multidentatus, северную Pandalus borealis, углохвостую Pandalus goniurus, чилим травяной Pandalus latirostris, шримс-медвежонок Soleroorangon salebrosa, замороженные в сыром или вареном виде и изготовляемые для внутреннего рынка и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 20845-75 |
| ГОСТ 20919-75 |
Консервы. Краб мелкий в собственном соку. Технические условия | 30.06.1976 | действующий |
| Название (англ.): Canned small crab in natural juice. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из вареного мяса мелкого краба-стригуна (Chionoecets opilio, Chionoecets tannepis, Chionoecets berdi), вылавливаемого в Японском, Охотском, Беринговом морях и в Тихом океане, и устанавливает требования к консервам, изготовляемым для нужд народного хозяйства и для экспорта |
| ГОСТ 21192-75 |
Железы зобные замороженные. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Frozen goitre glands. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженные зобные железы телят и молодняка крупного рогатого скота в возрасте до 3 лет, предназначенные для производства медицинских препаратов Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7348/323 |
| ГОСТ 21230-75 |
Сардины мороженые. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Frozen sardines Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мороженые сардины (атлантическую, марокканскую и мексиканскую сардины, сардинеллу и сардинопс). 1. Технические требования 2. Правила приемки 3. Методы испытаний 4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Нормативные ссылки: ГОСТ 20057-96 |
| ГОСТ 21237-75 |
Мясо. Методы бактериологического анализа | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Meat. Methods of bacteriological analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий) Нормативные ссылки: ГОСТ 7269-54 в части разд. II |
| ГОСТ 21311-75 |
Акулы мороженые для экспорта. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Frozen sharks for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мороженые акулы: белоперую, катрана, кунью, мако (макрелевую и серо-голубую), остроносую, сельдевую, серую, сумеречную, черноперую, шелковую и другие акулы, поставляемые на экспорт |
| ГОСТ 21607-76 |
Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Frozen fish soups. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мороженые рыбные наборы для ухи, изготовленные из рыб всех семейств и видов, включая мелочь первой, второй и третьей групп с добавлением или без добавления рыбных пищевых отходов и с добавлением пряностей Нормативные ссылки: ГОСТ 21607-97 |