Номер | Название |
Дата введения | Статус |
ГОСТ 17282-71 |
Кишки конские обработанные (тощая и подвздошная). Черевы конские. Технические условия | | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Treated horse intestines (small and ileac). Horse round intestines Нормативные ссылки: ОСТ НКПП 413 |
ГОСТ 17283-71 |
Кишки-сырец консервированные. Конский комплект. Технические условия | | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Preserved raw casings. Horse set. Specifications Нормативные ссылки: ОСТ КЗ СНК 368 |
ГОСТ 17284-71 |
Кишки свиные обработанные. Гузенки соленые. Технические условия | | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Hog casings, processed. Fat ends, salted Нормативные ссылки: ОСТ НКПП 411 |
ГОСТ 17285-71 |
Кишки свиные обработанные. Кудрявки соленые. Технические условия | | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Hog casings, processed. Middles, salted |
ГОСТ 17286-71 |
Кишки свиные обработанные. Пузыри мочевые свиные. Технические условия | | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Hog casings, processed. Hog bladders Нормативные ссылки: ОСТ НКПП 412 |
ГОСТ 17482-85 |
Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия | 30.06.1986 | действующий |
Название (англ.): Pork products, baked and fried. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на запеченные и жареные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 17482-72 |
ГОСТ 17682-72 |
Кишки-сырец консервированные, предназначенные для обработки в фабрикат. Правила приемки, упаковки, маркировки и условия хранения | | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Preserved raw casings intended for processing into finished product. Rules for acceptance, packing, marking and storage conditions |
ГОСТ 17683-72 |
Кишки обработанные говяжьи,бараньи, козьи, свиные и конские. Правила приемки, упаковки, маркировки и условия хранения | | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Beef, sheep, goat, pig and horse treated intestines. Rules for acceptance, packing, marking and storage conditions |
ГОСТ 17707-72 |
Консервы мясные. Бекон рубленый. Технические условия | 01.07.1973 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Canned meat. Minced becon. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из беконной свинины, выдержанной в посоле, фасованной в металлические банки, герметически укупоренные и стерилизованные |
ГОСТ 18157-88 |
Продукты убоя скота. Термины и определения | 30.06.1989 | действующий |
Название (англ.): Sloughtered animal products. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области мясной промышленности.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу действия стандартизации или использующих результаты этой деятельности Нормативные ссылки: ГОСТ 18157-72 |
ГОСТ 18158-72 |
Производство мясных продуктов. Термины и определения | 01.01.1974 | действующий |
Название (англ.): Production of meat products. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий в области производства мясных продуктов.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения в документации всех видов, учебниках, учебных пособиях, технической и справочной литературе |
ГОСТ 18236-85 |
Продукты из свинины вареные. Технические условия | 01.07.1986 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Pork products, cooked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 18236-72 |
ГОСТ 18255-85 |
Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия | 30.06.1986 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Pork products smoked-cooked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на копчено-вареные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 18255-72 |
ГОСТ 18256-85 |
Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия | 30.06.1986 | действующий |
Название (англ.): Pork products, smoked-baked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на копчено-запеченные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 18256-72 |
ГОСТ 18302-87 |
Сычуги ягнят, козлят молочников и телят высушенные. Технические условия | 01.01.1989 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Dried abomasum of milk-fed lambs and kids and calves. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на высушенные сычуги ягнят, козлят молочников и телят до 3-х месячного возраста, предназначенные для производства сычужного фермента и медицинских препаратов, признанные ветеринарно-санитарным контролем годными для этих целей Нормативные ссылки: ГОСТ 18302-72 |
ГОСТ 18316-73 |
Первые обеденные блюда. Технические условия | | заменён |
Название (англ.): Canned food. First course dinner dishes Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы - первые обеденные блюда, приготовленные из свежих, квашеных и соленых овощей, картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий с добавлением жиров, томатной пасты или томатного пюре, соли, сахара и пряностей, с мясом или без него, с аскорбиновой кислотой и масляным раствором каротина или с дрожжевым экстрактом или глутаматом натрия, или без них, фасованные в тару, герметически укупоренные и стерилизованные Нормативные ссылки: ГОСТ 18316-95 |
ГОСТ 18487-80 |
Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия | 01.01.1981 | действующий |
Название (англ.): Canned dinner courses for special consumer. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы - первые и вторые обеденные блюда, - изготовленные из свежих и соленых овощей, картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий с мясом, с добавлением жира, томатной пасты, соли, сахара и пряностей, фасованные в металлические лакированные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
Консервы предназначены для питания спецпотребителя Нормативные ссылки: ГОСТ 18487-73 |
ГОСТ 19342-73 |
Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические условия | 01.01.1975 | действующий |
Название (англ.): Frozen liver of cattle and pigs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженную печень крупного рогатого скота и свиней, предназначенную для производства медицинских препаратов, допущенную для использования ветеринарным надзором Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7359/334 |
ГОСТ 19343-73 |
Желудки свиные замороженные. Технические условия | 01.01.1975 | действующий |
Название (англ.): Frozen pigs' stomachs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженые свиные желудки, предназначенные для производства пептона, используемого для приготовления питательной среды для бактериологических исследований, допущенные для использования ветеринарным надзором Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7360/335 |
ГОСТ 19496-74 |
Мясо. Метод гистологического анализа | | заменён |
Название (англ.): Meat. Method of histological analysis Нормативные ссылки: ГОСТ 19496-93 |
ГОСТ 19496-93 |
Мясо. Метод гистологического исследования | 01.01.1995 | действующий |
Название (англ.): Meat. Method of histological investigation Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах, замороженных блоках и устанавливает метод гистологического исследования при разногласиях в определении свежести мяса, а также степени его созревания Нормативные ссылки: ГОСТ 19496-74 |
ГОСТ 20235.0-74 |
Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения свежести | 30.06.1975 | действующий |
Название (англ.): Meat of rabbits. Sampling methods. Organoleptic methods of freshness determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо кроликов и устанавливает методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести в случае возникновения сомнения |
ГОСТ 20235.1-74 |
Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса | 30.06.1975 | действующий |
Название (англ.): Meat of rabbits. Methods for chemical and microscopic analysis of meat freshness Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо кроликов и устанавливает методы химического (определение аммиака и солей аммония, определение количества летучих жирных кислот, определение продуктов первичного распада белков в бульоне) и микроскопического анализа свежести мяса |
ГОСТ 20402-75 |
Колбасы вареные фаршированные. Технические условия | 01.01.1976 | действующий |
Название (англ.): Stuffed boiled sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фаршированные вареные колбасы |
ГОСТ 20410-75 |
Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия | 30.06.1976 | действующий |
Название (англ.): Frozen cattle epiphysis. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженные шишковидные железы крупного рогатого скота (эпифизы), предназначенные для производства медицинских препаратов Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7345/320 |
ГОСТ 21192-75 |
Железы зобные замороженные. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
Название (англ.): Frozen goitre glands. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженные зобные железы телят и молодняка крупного рогатого скота в возрасте до 3 лет, предназначенные для производства медицинских препаратов Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7348/323 |
ГОСТ 21237-75 |
Мясо. Методы бактериологического анализа | 01.01.1977 | действующий |
Название (англ.): Meat. Methods of bacteriological analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий) Нормативные ссылки: ГОСТ 7269-54 в части разд. II |
ГОСТ 23041-78 |
Мясо и продукты мясные. Метод определения оксипролина | 01.01.1979 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Method for determination of oxyproline Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод определения оксипролина, когда определение этого показателя предусмотрено нормативно-технической документацией |
ГОСТ 23042-86 |
Мясо и мясные продукты. Методы определения жира | 01.01.1988 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Methods of fat determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты (кроме мясных консервов) и устанавливает методы ускоренного определения жира и метод определения жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета Нормативные ссылки: ГОСТ 23042-85 |
ГОСТ 23219-78 |
Мясо. Разделка телятины для розничной торговли | 01.01.1980 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Meat. Veal carcass cutting for retail trade Область применения: Настоящий стандарт устанавливает порядок разделки туш телятины на отдельные сортовые отрубы Нормативные ссылки: ОСТ НКПП 8475/25 |
ГОСТ 23231-90 |
Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы | 30.06.1991 | действующий |
Название (англ.): Sausages and cooked meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасы, сосиски, сардельки и вареные продукты из свинины и устанавливает метод определения остаточной активности кислой фосфатазы.
Метод основан на фотометрическом определении в продукте интенсивности развивающейся окраски, зависящей от остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола.
Метод применяют в случае сомнения в проваренности продукта Нормативные ссылки: ГОСТ 23231-78 |
ГОСТ 23392-78 |
Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести | 01.01.1980 | действующий |
Название (англ.): Meat. Methods for chemical and microscopic analysis of freshness Область применения: Настоящий стандарт распространяется на говяжье, баранье, свиное мясо и мясо других видов убойного скота и на мясные субпродукты (кроме печени, мозгов, легких, селезенки и почек) и устанавливает методы химического и микроскопического анализов свежести мяса при разногласиях в оценке Нормативные ссылки: ГОСТ 7269-54 в части пп. 16 - 24 разд. 1 |