| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 108-76 |
Какао-порошок. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Cacao-powder. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на какао-порошок, получаемый путем тонкого измельчения какао-жмыха Нормативные ссылки: ГОСТ 108-59 |
| ГОСТ 1936-85 |
Чай. Правила приемки и методы анализа | 01.01.1987 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Acceptance rules and methods of sampling Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный, зеленый и желтый байховый чай, ароматизированный черный и зеленый байховый чай, плиточный и зеленый кирпичный чай и устанавливает правила приемки и методы анализа Нормативные ссылки: ГОСТ 1936-79 |
| ГОСТ 1937-90 |
Чай черный байховый нефасованный. Технические условия | 30.04.1991 | действующий |
| Название (англ.): Black unbroken tea in bulk. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на нефасованный черный байховый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем завяливания, скручивания и ферментации его с последующим высушиванием и сортированием Нормативные ссылки: ГОСТ 1937-73 |
| ГОСТ 1938-90 |
Чай черный байховый фасованный. Технические условия | 30.04.1991 | действующий |
| Название (англ.): Packed baykh black tea. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фасованный отечественный и импортный черный байховый чай или получаемый путем купажирования нефасованного черного чая Нормативные ссылки: ГОСТ 1938-73 |
| ГОСТ 1939-90 |
Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия | 30.04.1991 | действующий |
| Название (англ.): Packed baykh green tea. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фасованный отечественный и импортный зеленый байховый чай или получаемый путем купажирования нефасованного зеленого чая Нормативные ссылки: ГОСТ 1939-73 |
| ГОСТ 1940-75 |
Чай плиточный черный. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Black brick-tea. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный плиточный чай, получаемый путем купажирования и прессования нефасованного черного чая по ГОСТ 1937 Нормативные ссылки: ГОСТ 1940-47ГОСТ 1936-79 в части разд. 2 в части правил приемки и разд. 3 в части отбора проб |
| ГОСТ 3483-78 |
Чай зеленый кирпичный. Технические условия | 30.06.1979 | действующий |
| Название (англ.): Green brick tea. Specifications Область применения: Стандарт распространяется на кирпичный чай, вырабатываемый в соответствии с требованиями и технологическими инструкциями данного документа Нормативные ссылки: ГОСТ 3483-46ГОСТ 1936-79 в части разд. 2 в части правил приемки и разд. 3 в части отбора проб |
| ГОСТ 3716-90 |
Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия | 30.04.1991 | действующий |
| Название (англ.): Green unbroken tea in bulk. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на нефасованный зеленый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем фиксации, подсушки, выдержки и скручивания его с последующим высушиванием и сортированием Нормативные ссылки: ГОСТ 3716-73 |
| ГОСТ 6206-69 |
Лист чайный (сортовой). Технические условия | 31.03.1970 | действующий |
| Название (англ.): Graded tea-leaf. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сортовой чайный лист (односистные, двухлистные и трехлистные побеги - флеши), собираемый с чайного куста с апреля по октябрь и предназначенный для производства байхового чая Нормативные ссылки: ГОСТ 6206-52 |
| ГОСТ 6207-75 |
Лист чайный грубый. Технические условия | 01.03.1976 | действующий |
| Название (англ.): Coarse tea-leaf. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на грубый чайный лист, собираемый осенью после сбора сортового чайного листа и весной до пдрезки чайных кустов, предназначенный для производства зеленого кирпичного чая Нормативные ссылки: ГОСТ 6207-52 |
| ГОСТ 6805-88 |
Кофе натуральный жареный. Общие технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Natural roasted coffee. General specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 6805-83ГОСТ 6805-97 |
| ГОСТ 6805-97 |
Кофе натуральный жареный. Общие технические условия | | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Natural roasted coffee. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный жареный кофе в зернах и молотый без добавления или с добавлением обжаренного размолотого цикория, предназначенный для приготовления горячего напитка кофе, а также для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей Нормативные ссылки: ГОСТ 6805-88 |
| ГОСТ 12810-79 |
Чай зеленый кирпичный для экспорта. Технические условия | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Green brick tea for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на зеленый кирпичный чай, вырабатываемый в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке Нормативные ссылки: ГОСТ 12810-67, кроме разд. 2 |
| ГОСТ 18474-73 |
Чай. Термины определения | 01.01.1974 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и в производстве термины и определения основных понятий в области производства чая и его продукции |
| ГОСТ 18478-85 |
Чайная промышленность. Термины и определения | 30.06.1986 | действующий |
| Название (англ.): Tea manufacturing. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области чайной промышленности Нормативные ссылки: ГОСТ 18478-73 |
| ГОСТ 19885-74 |
Чай. Методы определения содержания танина и кофеина | 30.06.1975 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Methods for determination of tannin and coffeine content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый, желтый, натуральный концентрат чая нерасфасованный и расфасованный байховый чай, зеленый кирпичный и черный плиточный чай и устанавливает методы определения содержания танина и кофеина |
| ГОСТ 23725-79 |
Лист чайный (сортовой) механизированного сбора. Технические условия | 30.06.1979 | действующий |
| Название (англ.): Graded tea leaf of mechanized collection. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сортовой чайный лист механизированного сбора (однолистные, двухлистные и трехлистные побеги - флеши), предназначенный для производства байхового чая |
| ГОСТ 28550-90 |
Чай. Метод приготовления измельченной пробы и определения сухих веществ | 30.04.1991 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Method for preparation of ground sample and determination of dry matter content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный чай и устанавливает метод приготовления измельченной пробы чая и определения сухих веществ для использования в аналитических целях |
| ГОСТ 28551-90 |
Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ | 30.04.1991 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Tea. Method for determination of water extracts Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый байховый чай и устанавливает метод определения водного экстракта чая |
| ГОСТ 28552-90 |
Чай. Методы определения общей, водонерастворимой и водорастворимой золы | 30.04.1991 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Methods for determination of total, water-insoluble and water-soluble ash Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый байховый чай и устанавливает методы определения общей, водонерастворимой и водорастворимой золы |
| ГОСТ 28553-90 |
Чай. Метод определения сырой клетчатки | 30.04.1991 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Method for determination of crude fibre Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый байховый чай и устанавливает метод определения массовой доли сырой клетчатки |
| ГОСТ 29148-91 |
Кофе натуральный растворимый. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Natural instant coffee. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный до порошкообразного состояния экстракт натурального жареного кофе и предназначенный для быстрого приготовления напитка кофе. Требования настоящего стандарта являются обязательными. 1. Технические требования 2. Приемка 3. Методы анализа 4. Транспортирование и хранение Нормативные ссылки: ОСТ 18-270-76ГОСТ 29148-97 |
| ГОСТ 29148-97 |
Кофе натуральный растворимый. Технические условия | | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Natural instant coffee. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный до порошкообразного состояния экстракт натурального жареного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, а также для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей Нормативные ссылки: ГОСТ 29148-91 |
| ГОСТ Р 50364-92 |
Концентраты пищевые. Напитки кофейные растворимые. Технические условия | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Food concentrates. Instant coffee substitutes drinks. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растворимые кофейные напитки, представляющие собой высушенные до порошкообразного состояния экстракты, полученные из обжаренного растительного сырья, предназначенные для быстрого приготовления напитков или в качестве вкусовой добавки при производстве различных пищевых продуктов.
В стандарте изложены требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения Нормативные ссылки: ОСТ 10-19-86 |
| ГОСТ Р 51182-98 |
Кофепродукты. Методика выполнения измерений массовой доли кофеина | 30.06.1999 | действующий |
| Название (англ.): Coffee products. Procedure of mass parts measurement of coffeine Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кофепродукты (растворимые и нерастворимые кофейные напитки) и устанавливает методику выполнения измерений массовой доли кофеина в пересчете на сухое вещество фотометрическим методом |
| ГОСТ Р 51449-99 |
Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе |
| ГОСТ Р 51450-99 |
Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов | 01.01.2001 | заменён |
| Название (англ.): Green (raw) coffee. Types of the defects Область применения: Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает основные дефекты зерен, причины их возникновения и влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат приготовленного напитка, а также регламентирует коэффициент значимости каждого дефекта для определения товарного сорта кофе и общей оценки его качества Нормативные ссылки: ГОСТ Р 51450-2010 |
| ГОСТ Р 51450-2010 |
Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов | 01.01.2012 | действующий |
Название (англ.): Green (raw) coffee. Types of the defects Область применения: В настоящем стандарте приведены виды дефектов зеленого чая (сырого) кофе по основным категориям, независимо от ботанического вида, сорта и способа обработки (влажной или сухой) кофейных плодов после сбора урожая, характеристики дефектов и значения коэффициентов, показывающих степень влияния каждого дефекта на потерю массы и сенсорный фактор.
Настоящий стандарт применим для определения товарного сорта зеленого (сырого) кофе в соответствии с ГОСТ Р 52088 и общей оценки его качества Нормативные ссылки: ГОСТ Р 51450-99 |
| ГОСТ Р 51880-2002 |
Кофе растворимый. Определение массовых долей свободных и общих углеводов. Метод высокоэффективной анионообменной хроматографии | 01.01.2003 | действующий |
| Название (англ.): Instant coffee. Determination of free and total carbohydrate contents. Method using high-performance anion-exchange chromatography Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растворимый кофе и устанавливает метод определения массовых долей свободных и общих углеводов: отдельных моносахаридов, сахарозы и маннита с использованием высокоэффективной анионообменной хроматографии в диапазоне измерений их массовых долей свыше 0,3% |
| ГОСТ Р 51881-2002 |
Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия | 01.01.2003 | действующий |
Название (англ.): Natural instant coffee. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный экстракт натурального жареного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей.
Стандарт распространяется также на декофеинизированный растворимый кофе |
| ГОСТ Р 52088-2003 |
Кофе натуральный жареный. Общие технические условия | 30.06.2004 | действующий |
| Название (англ.): Natural roasted coffee. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный жареный кофе, в т.ч. декофеинизированный, предназначенный для приготовления горячего напитка кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей |
| ГОСТ Р 52089-2003 |
Кофе. Термины и определения | 30.06.2004 | действующий |
Название (англ.): Coffee. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области производства кофе.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы в области производства кофе, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ |