| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 12574-93 |
Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения золы | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Granulated and refined sugar. Methods of ash determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает методы определения золы Нормативные ссылки: ГОСТ 12574-67 |
| ГОСТ 12575-86 |
Сахар. Методы определения редуцирующих веществ | | заменён |
| Название (англ.): Sugar. Methods of reducing substances determination Область применения: Настоящий стандарт устанавливает методы определения массовой доли редуцирующих веществ в сахаре-песке, сахаре-рафинаде и сахаре-сырце Нормативные ссылки: ГОСТ 12575-67ГОСТ 12575-2001 |
| ГОСТ 12575-2001 |
Сахар. Методы определения редуцирующих веществ | 01.01.2003 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Methods of reducing substances determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, сахар-сырец и устанавливает методы определения редуцирующих веществ Нормативные ссылки: ГОСТ 12575-86 |
| ГОСТ 12576-89 |
Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора | 01.01.1990 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Methods for determination of appearance, smell, smack and colution clleanness Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора Нормативные ссылки: ГОСТ 12576-67 |
| ГОСТ 12577-67 |
Сахар-рафинад. Методы определения крепости и продолжительности растворения в воде | 30.06.1967 | действующий |
| Название (англ.): Refined sugar. Methods for determination of lump sugar solidity and dissolution rate in water Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-рафинад и устанавливает метод определения крепости и метод определения продолжительности растворения в воде Нормативные ссылки: ГОСТ 23-57 в части методов определения крепости и продолжительности растворения в воде |
| ГОСТ 12578-67 |
Сахар-рафинад. Метод определения мелочи (осколков, кристаллов и пудры) | 30.06.1967 | действующий |
| Название (англ.): Refined sugar. Methods for determination of small lumps (sugar scraps and crystals, powdered sugar) Область применения: Настоящий стандарт распространяется на прессованный сахар-рафинад и устанавливает метод определения мелочи Нормативные ссылки: ГОСТ 23-57 в части метода определения содержания мелочи |
| ГОСТ 12579-67 |
Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения гранулометрического состава | 30.06.1967 | действующий |
| Название (англ.): Granulated and refined sugar. Method of granulometric structure determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и рафинированный сахар-песок и устанавливает метод определения гранулометрического состава |
| ГОСТ 14033-68 |
Крекер (сухое печенье). Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Cracker. General specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 14033-96 |
| ГОСТ 15052-69 |
Кексы. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Cakes Нормативные ссылки: ГОСТ 15052-96 |
| ГОСТ 15810-80 |
Изделия кондитерские пряничные. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Confectionary. Cakes. Specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 15810-70ГОСТ 15810-96 |
| ГОСТ 17481-72 |
Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения | 01.01.1973 | действующий |
| Название (англ.): Technological processes in confectionary industry. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий технологических процессов в кондитерской промышленности |
| ГОСТ 18488-2000 |
Концентраты пищевые сладких блюд. Общие технические условия | 01.01.2002 | действующий |
| Название (англ.): Food concentrates of sweet dishes. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты сладких блюд и устанавливает общие технические условия при производстве, реализации и использовании Нормативные ссылки: ГОСТ 18488-73, кроме упаковки, маркировки, транспортирования и хранения |
| ГОСТ 19792-87 |
Мед натуральный. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Honey natural. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед - продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади, представляющий собой сиропообразную жидкость или закристаллизованную массу различной консистенции и размера кристаллов, бесцветную (белого цвета) или с окраской желтых, коричневых или бурых тонов, заготовляемый, прошедший товарную подработку и реализуемый Нормативные ссылки: ГОСТ 19792-74ГОСТ 19792-2001 |
| ГОСТ 19792-2001 |
Мед натуральный. Технические условия | 30.06.2002 | действующий |
| Название (англ.): Natural honey. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед - продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади Нормативные ссылки: ГОСТ 19792-87 |
| ГОСТ 25268-82 |
Изделия кондитерские. Методы определения ксилита и сорбита | 01.01.1984 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of xylite and sorbite content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на диабетические кондитерские изделия и устанавливает методы определения ксилита и сорбита |
| ГОСТ 25374-82 |
Воск пчелиный экстракционный. Технические условия | | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Extraction bees wax. Specifications |
| ГОСТ 26521-85 |
Сахар. Метод определения массы нетто | 30.06.1986 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Method for determination of net mass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает метод определения массы нетто |
| ГОСТ 26811-86 |
Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты | 01.01.1987 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Method for determination of mass percentage of total sulphurous acid Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, изготовленные на основе фруктово-ягодного сырья, консервированного сернистым ангидриидом, а также кондитерские изделия и полуфабрикаты, изготовленные с добавлением пиросульфита натрия или калия, и устанавливает йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты. Метод основан на переводе свободного и связанного сернистого ангидрида в натриевую соль сернистой кислоты, которую затем в кислой среде титруют йодометрически |
| ГОСТ 26884-86 |
Продукты сахарной промышленности. Термины и определения | | заменён |
| Название (англ.): Products sugar industry. Terms and definitions Нормативные ссылки: ГОСТ 26884-2002 |
| ГОСТ 26884-2002 |
Продукты сахарной промышленности. Термины и определения | 30.09.2003 | действующий |
Название (англ.): Products of sugar industry. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных продуктов сахарной промышленности.
Установленные настоящим стандартом термины обязательны для применения во всех видах документации и литературы по продуктам сахарной промышленности, входящим в сферу работ по стандартизации и/или использующим результаты этих работ Нормативные ссылки: ГОСТ 26884-86 |
| ГОСТ 26907-86 |
Сахар. Условия длительного хранения | 01.01.1987 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Prolonged storage conditions Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад, предназначенные для длительного хранения более одного года, и устанавливает требования к условиям их хранения |
| ГОСТ 26968-86 |
Сахар. Методы микробиологического анализа | 30.06.1987 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Methods of microbiological analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, рафинированный сахар-песок и жидкий сахар и устанавливает методы определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, количества дрожжей и плесневых грибов |
| ГОСТ 27543-87 |
Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологических анализов | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Equipment, materials, reagents and culture mediums for microbiological analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает перечень средств измерений, оборудования, инвентаря, лабораторной посуды, материалов, реактивов и питательных сред, необходимых для определения в кондитерских изделиях мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек, коагулазоположительных стафилококков, дрожжей и плесневых грибов |
| ГОСТ 30058-95 |
Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия | 30.06.1996 | действующий |
| Название (англ.): Eastern sweeties of soft sweetmeat type. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на восточные сладости типа мягких конфет, изготовляемые из сахара с добавлением или без добавления патоки, сбитых белков или крахмала, с применением различных видов сырья, вкусовых и ароматических веществ |
| ГОСТ 31766-2012 |
Меды монофлорные. Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
Название (англ.): Monofloric honeys. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на отдельные виды натуральных цветочных медов - монофлорные меды, производимые медоносными пчелами из нектара цветков растений преимущественно определенного вида.
Требования безопасности монофлорных медов – в соответствии с 4.1.1 |
| ГОСТ 31767-2012 |
Молочко маточное пчелиное адсорбированное. Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
Название (англ.): Adsorbed royal gelly. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на маточное пчелиное адсорбированное молочко (далее - адсорбированное молочко), предназначенное для использования в пищевых целях.
Требования, обеспечивающие безопасность адсорбированного молочка, изложены в 4.1.3, требования к качеству адсорбированного молочка - в 4.1.1-4.1.3, требования к маркировке - в 4.2 |
| ГОСТ 31768-2012 |
Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля | 01.07.2013 | действующий |
Название (англ.): Natural honey. Methods for determination of hydroxymethylfurfural Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед и устанавливает следующие методы определения гидроксиметилфурфураля:
- высокоэффективной жидкостной хроматографии (диапазон измеряемого содержания гидроксиметилфурфураля от 1,0 до 85,0 мг/кг);
- спектрофотометрический по Уайту (диапазон измеряемого содержания гидроксиметилфурфураля от 1,0 до 85,0 мг/кг);
- фотоколориметрический по Винклеру (диапазон измеряемого содержания гидроксиметилфурфураля от 1,0 до 85,0 мг/кг);
- реакция Селиванова-Фиге на гидроксиметилфурфураль |
| ГОСТ 31769-2012 |
Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Honey. Determination of the relative frequency of pollen Область применения: Настоящий стандарт устанавливает метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен в меде |
| ГОСТ 31770-2012 |
Мед. Метод определения электропроводности | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Honey. Method for determination of electroconductivity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает метод определения удельной электрической проводимости, характеризующей электропроводность меда |
| ГОСТ 31771-2012 |
Мед. Метод определения цветности | 01.07.2013 | действующий |
Название (англ.): Honey. Method for determination of colour Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает метод определения цветности в диапазоне измерений от 0 до 150 мм по цветовой шкале Пфунда.
Требования к контролируемому показателю установлены в ГОСТ 19792, ГОСТ 31766 |
| ГОСТ 31773-2012 |
Мед. Метод определения оптической активности | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Honey. Method for determination of optical activity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает метод определения удельного вращения водного раствора меда в диапазоне измерений от минус 100 град. С до плюс 100 град. С для характеристики его оптической активности |
| ГОСТ 31774-2012 |
Мед. Рефрактометрический метод определения воды | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Honey. Refractometric method for determination of water Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает рефрактометрический метод определения массовой доли воды в нем |