| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 490-79 |
Кислота молочная пищевая. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Lactic acid for use in foodstuffs. Specifications Область применения: Настоящий станадрт распространяется на пищевую молочную кислоту, получаемую сбраживанием углеводсодержащего сырья молочнокислыми бактериями рода Lactobacillus и представляющую собой водный раствор смеси молочной кислоты и лактилмолочных кислот Нормативные ссылки: ГОСТ 490-41ГОСТ 490-2006 |
| ГОСТ 490-2006 |
Кислота молочная пищевая. Технические условия | 01.11.2007 | действующий |
| Название (англ.): Lactic acid for use in foodstuffs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую молочную кислоту, получаемую сбраживанием углеводсодержащего сырья молочнокислыми бактериями рода Lactobacillus, синтезирующими D(-)-, L (+)-, DL-молочные кислоты, и предназначенную для использования в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (Е 270), и устанавливает технические требования к ней и методы контроля Нормативные ссылки: ГОСТ 490-79 |
| ГОСТ 908-2004 |
Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия | 01.01.2006 | действующий |
Название (англ.): Citric acid monohydrate for use in foodstuffs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на лимонную кислоту моногидрат пищевую, получаемую из углеводосодержащего сырья в результате микробиологического синтеза (ферментации) с использованием нетоксикогенных штаммов гриба Aspergillus niger, предназначенную для применения в пищевой промышленности при производстве пищевых продуктов в качестве пищевой добавки Е 330.
Стандарт не распространяется на лимонную кислоту (2-оксипропионат-1,2,3-трикарбоновая кислота), получаемую органическим синтезом Нормативные ссылки: ГОСТ 908-79 |
| ГОСТ 13685-84 |
Соль поваренная. Методы испытаний | 01.01.1985 | действующий |
| Название (англ.): Common salt. Test methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на поваренную соль, предназначенную для пищевых целей, на кормовую соль, хлористый натрий для промышленного потребления и рассолы хлорида натрия и устанавливает методы отбора проб для испытаний и методы испытаний Нормативные ссылки: ГОСТ 13685-68 |
| ГОСТ 13830-91 |
Соль поваренная пищевая. Общие технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Food common salt. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль, представляющую собой кристаллический хлористый натрий, и устанавливает требования к продукции, изготавливаемой для внутреннего рынка и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 13284-85 ГОСТ 13830-84ГОСТ 13830-97 |
| ГОСТ 13830-97 |
Соль поваренная пищевая. Общие технические условия | | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Food common salt. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль, представляющую собой хлористый натрий, и устанавливает требования к продукции, изготовленной для внутреннего рынка и на экспорт Нормативные ссылки: ГОСТ 13830-91 |
| ГОСТ 16280-70 |
Агар пищевой. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Agar for human consumption Нормативные ссылки: ГОСТ 16280-88, кроме разд. 2; ГОСТ 20438-75 в части правил приемки и отбора проб; ГОСТ 26185-84 в части разд. 2 пп. 2.6 - 2.18 |
| ГОСТ 16280-88 |
Агар пищевой. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Agar. Food grade. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на агар, изготовляемый из красных водорослей, предназначенный для изготовления пищевых продуктов Нормативные ссылки: ГОСТ 16280-2002ГОСТ 16280-70, кроме разд. 2 |
| ГОСТ 16280-2002 |
Агар пищевой. Технические условия | 01.01.2004 | действующий |
| Название (англ.): Food grade agar. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на агар, изготовляемый из красных водорослей семейства Ahnfeltiaceae рода Ahnfeltia, семейства Gracilariaceae рода Gracilaria, предназначенный для изготовления пищевых продуктов Нормативные ссылки: ГОСТ 16280-88 |
| ГОСТ 17206-84 |
Агар микробиологический. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Agar for microbiological investigations Нормативные ссылки: ГОСТ 17206-96ГОСТ 17206-71 |
| ГОСТ 21205-83 |
Кислота винная пищевая. Технические условия | 01.01.1984 | действующий |
| Название (англ.): Tartaric acid for use in foodstuffs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую кристаллическую винную кислоту, получаемую из виннокислого сырья и предназначенную для применения в пищевой промышленности Нормативные ссылки: ГОСТ 21205-75 |
| ГОСТ 21536-76 |
Плоды бузины | 30.06.1977 | действующий |
| Название (англ.): Colden elder fruits Область применения: Настоящий стандарт распространяется на высушенные зрелые плоды дикорастущей бузины черной семейства жимолостных, предназначенные для использования в пищевой промышленности, а также поставляемые на экспорт Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7897/360 |
| ГОСТ 21537-76 |
Желуди дубовые | 30.06.1977 | действующий |
| Название (англ.): Arorn oaken Область применения: Настоящий стандарт распространяется на высушенные семядоли дикорастущего дуба черешчатого и дуба скального или сидячецветного семейства буковые, предназначенные для использования в пищевой промышленности, а также поставляемые на экспорт Нормативные ссылки: ОСТ 4397 |
| ГОСТ 21569-76 |
Корневища и корни дягиля лекарственного | 31.03.1977 | действующий |
| Название (англ.): Garden angelica rhizomes and roots Область применения: Настоящий стандарт распространяется на высушенные корневища с корнями дикорастущего двухлетнего растения дягиля лекарственного семейства зонтичных, предназначенные для использования в пищевой промышленности, а также поставляемые на экспорт Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 7909/372 |
| ГОСТ 21570-76 |
Трава зубровки | 01.03.1977 | действующий |
| Название (англ.): Holy-grass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на высушенные надземные части многолетнего дикорастущего травянистого растения зубровки южной и зубровки душистой семейства злаковых, предназначенной для использования в пищевой промышленности, а также поставляемой на экспорт Нормативные ссылки: ОСТ НКВТ 5521/4 |
| ГОСТ 29039-91 |
Кислота олеиновая техническая. Приемка и методы испытаний | 01.01.1992 | действующий |
| Название (англ.): Technic oleic acid. Acceptance rules and test methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на техническую олеиновую кислоту и устанавливает методы определения органолептических и физико-химических показателей Нормативные ссылки: ГОСТ 7580-55 в части разд. II, IIа, приложения 2 в части правил приемки и методов испытания |
| ГОСТ 29186-91 |
Пектин. Технические условия | 01.01.1993 | действующий |
| Название (англ.): Pectin. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пектин, полученный из яблочных или цитрусовых выжимок, применяемый для изготовления пищевых продуктов. Требования стандарта являются обязательными, кроме пункта 1.8, требования которого являются рекомендуемыми. Термины. применяемые в стандарте, и их пояснения приведены в приложении 1 Нормативные ссылки: ОСТ 111-3-82 |
| ГОСТ 30143-94 |
Масла эфирные и продукты эфиромасличного производства. Метод определения кислотного числа | 01.01.1997 | действующий |
Название (англ.): Essential oils and products of essential oil production. Method for determination of acid value Область применения: Настоящий стандарт распространяется на продукцию эфиромасличного производства (независимо от способа получения) и устанавливает метод определения кислотного числа в эфирных маслах, конкретах, восках, биологически активных веществах, туалетных водах и т. п.
Стандарт не распространяется на продукты, содержащие лактоны Нормативные ссылки: ГОСТ 14618.7-78 в части эфирных масел |
| ГОСТ 30144-94 |
Масла эфирные и продукты эфиромасличного производства. Метод определения эфирного числа | 01.01.1997 | действующий |
Название (англ.): Essential oils and products of essential oil production. Method for determination of ester value Область применения: Настоящий стандарт распространяется на продукцию эфиромасличного производства (независимо от способа получения) и устанавливает метод определения эфирного числа эфирных масел, конкретов, восков, биологически активных веществ, туалетных вод и т. п.
Стандарт не распространяется на продукты, содержащие лактоны и альдегиды Нормативные ссылки: ГОСТ 14618.7-78 в части эфирных масел |
| ГОСТ 30145-94 |
Масла эфирные и продукты эфиромасличного производства. Правила приемки, отбор проб и методы органолептических испытаний | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Essential oils and products of essential oil production. Acceptance rules, sampling and methods of organoleptic tests Область применения: Настоящий стандарт распространяется на дистилляционные и экстракционные эфирные масла, а также другие продукты, получаемые из эфиромасличного сырья и отходов его переработки и устанавливает правила приемки, отбор проб и методы органолептических испытаний Нормативные ссылки: ГОСТ 14618.0-78 в части эфирных масел |
| ГОСТ 31227-2004 |
Натрий лимоннокислый трехзамещенный 5,5-водный пищевой (цитрат натрия). Технические условия | 01.01.2006 | действующий |
| Название (англ.): Food 5,5-aqueous tri-sodium citrate. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на трехзамещенный 5,5-водный пищевой лимоннокислый натрий, предназначенный для применения в пищевой промышленности при производстве пищевых продуктов в качестве пищевой добавки Е 331 |
| ГОСТ 31638-2012 |
Добавки пищевые. Натрия и калия трифосфаты Е451. Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
Название (англ.): Food additives. Sodium and potassium triphosphates E451. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е451 трифосфаты, представляющую собой соли термической ортофосфорной кислоты: трифосфат натрия 5-замещенный (i) и трифосфат калия 5-замещенный (ii), и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
E451(i) трифосфат натрия 5-замещенный:
безводный - Na5Р3О10, молекулярная масса 367,86;
гексагидрат - Na5Р3О10 • 6H2O, молекулярная масса 475,94.
E451(ii) трифосфат калия 5-замещенный: К5Р3О10, молекулярная масса 448,42 |
| ГОСТ 31642-2012 |
Добавки пищевые. Натрий молочнокислый (лактат натрия) Е325. Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Food additives. Sodium lactate Е325. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку натрий молочнокислый (лактат натрия) Е325, представляющую собой водный раствор натриевой соли молочной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности |
| ГОСТ 31656-2012 |
Добавки пищевые. Калий молочнокислый пищевой (лактат калия) Е326. Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Food additives. Food potassium lactate Е326. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку калий молочнокислый (лактат калия) Е326, представляющую собой водный раствор калиевой соли молочной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности |
| ГОСТ 31686-2012 |
Добавки пищевые. Натрия полифосфат Е452(i). Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
Название (англ.): Food additives. Sodium polyphosphate E452(i). General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку полифосфат натрия Е452(i), представляющую собой конденсированные фосфаты натрия, предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Конденсированные фосфаты натрия подразделяют на полифосфаты, имеющие линейное строение фосфат-анионов, метафосфаты с кольцеобразным (циклическим) фосфат-анионом и ультрафосфаты с сетчатой, разветвленной структурой фосфат-аниона |
| ГОСТ 31687-2012 |
Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Food additives. Potassium phosphates E340. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты калия Е340, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) калиевые соли ортофосфорной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности |
| ГОСТ 31725-2012 |
Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е339. Общие технические условия | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Food additives. Sodium phosphates E339. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты натрия Е339, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) натриевые соли ортофосфорной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности |
| ГОСТ 31726-2012 |
Добавки пищевые. Кислота лимонная безводная Е330. Технические условия | 01.07.2013 | действующий |
| Название (англ.): Food additives. Citric acid anhydrous E330. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку кислоту лимонную безводную Е330, получаемую из углеводсодержащего сырья в результате микробиологического синтеза (ферментации) с использованием нетоксикогенных штаммов гриба Aspergillus niger и предназначенную для использования в пищевой промышленности |
| ГОСТ 31791-2012 |
Продукция и сырье эфиромасличное травянистое и цветочное. Технические условия | 01.01.2014 | принят |
| Название (англ.): Essential oil, herbal and floral raw material. Spacifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на травянистое и цветочное эфирно-масличное сырье (далее - сырье) и продукцию: масла эфирные; предназначенные для применения в пищевой, фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности |
| ГОСТ 31905-2012 |
Добавки пищевые. Кальция лактат E327. Технические требования | 01.01.2014 | принят |
| Название (англ.): Food additives. Calcium lactate Е327. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку лактат кальция Е327, представляющую собой кальциевую соль молочной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности |
| ГОСТ Р 51574-2000 |
Соль поваренная пищевая. Техническая условия | 30.06.2001 | действующий |
| Название (англ.): Food common salt. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль, представляющую собой хлористый натрий и изготовленную для внутреннего рынка и экспорта |
| ГОСТ Р 51575-2000 |
Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосульфата натрия | 30.06.2001 | действующий |
Название (англ.): Food common salt with content of iodine. Methods for determination of iodine and sodium thiosulphate Область применения: Настоящий стандарт распространяется на йодированную пищевую поваренную соль и устанавливает методы определения массовой доли:
- йода в соли, обработанной йодистым калием (йодидом калия, КI);
- йода в соли, обработанной йодноватокислым калием (йодатом калия, KIO3);
- тиосульфата натрия в соли, обработанной йодистым калием |