Номер | Название |
Дата введения | Статус |
ГОСТ Р 50396.1-2010 |
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов | 30.06.2011 | действующий |
Название (англ.): Poultry meat, edible offal and ready-to-cook poultry meat. Method for quantity determination of mesophilic aerobic and facultative-anaerobic microorganisms Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы и устанавливает метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) Нормативные ссылки: ГОСТ Р 50396.1-92 |
ГОСТ Р 50396.2-92 |
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий родов Еsсhеriсhiа, Сitrоbасtеr, Еntеrооbасtеr, Кlеbsiеllа, Sеrrаtiа) | | отменён |
Название (англ.): Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Methods for detection and quantity determination of coliform bacteria (Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia) |
ГОСТ Р 50396.3-92 |
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления сальмонелл | | отменён |
Название (англ.): Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Method for detection of Salmonellae |
ГОСТ Р 50396.4-92 |
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества Stарhуlососсus аurеus | | отменён |
Название (англ.): Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Methods for detection and quantity determination of Staphylococcus aureus |
ГОСТ Р 50396.5-92 |
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества листерелл | | отменён |
Название (англ.): Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Methods for detection and quantity determination of listerell |
ГОСТ Р 50396.6-92 |
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий | | отменён |
Название (англ.): Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Methods for detection and quantity determination of sulfit-reducing anaerobes |
ГОСТ Р 50396.7-92 |
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления бактерий рода Рrоtеus | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Methods for detection of Proteus bacteria Область применения: Настоящий стандарт распространяется на предназначенные для реализации и промышленной переработки:
мясо птицы в виде потрошеных, полупотрошеных и потрошеных с комплектом потрохов и шеей тушек, частей, полученных при их разделке, а также обваленное и измельченное;
субпродукты и полуфабрикаты птичьи.
Стандарт устанавливает методы выявления бактерий рода Proteus |
ГОСТ Р 50453-92 |
Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод) | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Determination of nitrogen content (reference method) Область применения: Настоящий стандарт распространяется на метод определения массовой доли азота в мясе и мясопродуктах |
ГОСТ Р 50454-92 |
Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Еsсhеriсhiа соli (арбитражный метод) | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Detection and enumeration of presumptive coliform bacteria and presumptive Escherichia coli (reference method) Область применения: Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения и учета предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (E. coli) в мясе и мясных продуктах |
ГОСТ Р 50455-92 |
Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод) | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Determination of Salmonellae (reference method) Область применения: Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения сальмонелл в мясе и мясных продуктах |
ГОСТ Р 50456-92 |
Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Animal and vegetable fats and oils. Determination of moisture and volatile matter content Область применения: Настоящий стандарт устанавливает два метода определения массовой доли влаги и летучих веществ в животных и растительных жирах и маслах:
метод А - с использованием песчаной бани и нагревателя;
метод В - с использованием сушильной печи.
Метод А применим для всех жиров и масел.
Метод В применим только для жидких жиров и масел с кислотным числом менее 4. Не следует применять метод В для анализа лауриновых масел |
ГОСТ Р 50457-92 |
Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Animal and vegetable fats and oils. Determination of acid value and acidity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на титрометрический и потенциометрический методы определения свободных жирных кислот в животных и растительных жирах и маслах. Кислоты выражают в виде кислотного числа или кислотности.
Методы применяют для животных и растительных жиров и масел и не применяют для восков Нормативные ссылки: ГОСТ Р 52110-2003 в части растительных масел |
ГОСТ Р 50814-95 |
Мясопродукты. Методы определения пенетрации конусом и игольчатым индентором | 31.07.1996 | действующий |
Название (англ.): Meat products. Methods of penetration determination by means of the cone and the neadle indentor Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вязкопластичные (мясные и колбасные фарши, паштеты) и упруго-эластичные (готовые мясные и колбасные изделия) мясопродукты и устанавливает методы определения их консистенции пенетрацией стандартным конусом и (или) игольчатым индентором |
ГОСТ Р 51196-98 |
Молоко сухое. Метод определения молочной кислоты и лактатов | 01.01.2000 | заменён |
Название (англ.): Dried milk. Method for determination of lactic acid and lactates Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко всех видов и устанавливает метод определения молочной кислоты и ее солей - лактатов Нормативные ссылки: ГОСТ Р 51196-2010 |
ГОСТ Р 51196-2010 |
Молоко сухое. Определение содержания молочной кислоты и лактатов | 01.01.2012 | действующий |
Название (англ.): Dried milk. Determination of content of lactic acid and lactates Область применения: Настоящий стандарт устанавливает ферментативный метод селективного определения в сухом молоке содержания D- и L-изомеров молочной кислоты и ее солей лактатов Нормативные ссылки: ГОСТ Р 51196-98 |
ГОСТ Р 51197-98 |
Мясо и мясные продукты. Метод определения глюконо-дельта-лактона | 01.01.2000 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Method for determination of glucono-delta-lactone content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод определения глюконо-дельта-лактона |
ГОСТ Р 51198-98 |
Мясо и мясные продукты. Метод определения L-(+)-глутаминовой кислоты | 01.01.2000 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Method for determination of L-(+)-glytamic acid content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод определения L - (+) - глутаминовой кислоты |
ГОСТ Р 51257-99 |
Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты | 01.01.2000 | действующий |
Название (англ.): Processed cheeses. Method for determination of citric acid content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленого сыра и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты в виде свободной кислоты или ее соли |
ГОСТ Р 51258-99 |
Молоко и молочные продукты. Метод определения сахарозы и глюкозы | 01.01.2000 | действующий |
Название (англ.): Milk and milk products. Method for determination of sucrose and glucose content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочный напиток, молочные продукты, сладкий плавленый сыр и устанавливает метод определения массовых долей сахарозы и глюкозы в молоке и молочных продуктах |
ГОСТ Р 51259-99 |
Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозы | 01.01.2000 | действующий |
Название (англ.): Milk and milk products. Method for determination of lactose and galactose content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает метод определения массовых долей лактозы и галактозы в присутствии других сахаров |
ГОСТ Р 51444-99 |
Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Potentiometric method determination of cloride content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая мясо птицы и продукты из него, и устанавливает потенциометрический метод определения содержания хлоридов с массовой долей хлорида натрия не менее 0,25% массы продукта |
ГОСТ Р 51445-99 |
Жиры и масла животные. Метод определения показателя преломления | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Animal fats and oils. Method for determination of refractive index Область применения: Настоящий стандарт распространяется на животные жиры и масла и устанавливает метод определения показателя преломления |
ГОСТ Р 51447-99 |
Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Methods of primary sampling Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая мясо и продукты из мяса птицы, и устанавливает методы отбора проб |
ГОСТ Р 51448-99 |
Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Meat and meat products. Methods of test samples preparation for microbiological examination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая мясо и продукты из мяса птицы, и устанавливает общий порядок подготовки первичных проб, отобранных по ГОСТ Р 50447 (ИСО 3100-1), для микробиологических исследований |
ГОСТ Р 51451-99 |
Методика учета надоев коровьего молока | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Procedure for milk recording for cows Область применения: Стандарт устанавливает методику учета надоев молока коров молочных пород или пород с превалирующей способностью к производству молока, находящихся в сырьевых зонах предприятий по переработке молока.
Учет надоев молока проводится для каждой коровы периодическим измерением массы молока, массовых долей жира и белка и расчете масс молока, жира и белка за учетный период с последующим расчетом средних значений массовых долей жира и белка за один период лактации, или один операционный год, или в течение 305 последовательных дней лактации |
ГОСТ Р 51452-99 |
Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Evaporated and sweetened condensed dairy milk. Gravimetric method for determination of fat content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молочные консервы стерилизованные и с сахаром и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Розе-Готлибу.
Метод основан на экстрагировании жира из аммиачно-спиртового раствора сгущенных молочных консервов, диэтиловым и петролейным эфирами, выпариванием растворителей и взвешиванием остатка |
ГОСТ Р 51453-99 |
Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Milk fat. Method for determination of peroxide value in anhydrous fat Область применения: Настоящий стандарт распространяется на безводный молочный жир, обезвоженное коровье масло (сливочное и топленое), а также на безводный молочный жир других животных, перекисное число которого не превышает 1,0 мэкв/кг.
Настоящий стандарт не распространяется на молочный жир в продуктах, содержащих соли галловой кислоты и антиокислители |
ГОСТ Р 51454-99 |
Казеины и казеинаты. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Caseins and caseinates. Method of determination by mass shares of nitrate and nitrite contents Область применения: Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения массовых долей нитратов и нитритов.
Метод определения массовых долей нитратов и нитритов в казеинах и казеинатах основан на экстрагировании нитратов и нитритов водой, очистке экстракта, восстановлении нитратов до нитритов в кадмиевой колонке с последующим фотометрическим измерением интенсивности окраски соединения, образующего при взаимодействии нитритов с ароматическими аминами.
Метод предназначен для экспорта-импортных операций |
ГОСТ Р 51455-99 |
Йогурты. Потенциометрический метод определения титруемой кислотности | 30.06.2002 | действующий |
Название (англ.): Yogurts. Potentiometric method for determination of titratable acidity Область применения: Настоящий стандарт устанавливает потенциометрический метод определения титруемой кислотности натурального йогурта, ароматизированного йогурта с сахаром и фруктового йогурта |
ГОСТ Р 51456-99 |
Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Butter. Potentiometric method for determination of pH of the serum Область применения: Настоящий метод распространяется на все виды сливочного масла и масляной пасты и устанавливает потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы.
Метод основан на измерении разности потенциалов между селективным к ионам водорода стеклянным электродом и электродом сравнения в плазме, выделенной вытапливанием жира из сливочного масла |
ГОСТ Р 51457-99 |
Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира | 30.06.2002 | действующий |
Название (англ.): Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф.
Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка |
ГОСТ Р 51458-99 |
Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли общего фосфора | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Cheese and processed cheese products. Determination of mass-percent of total phosphorus. Molecular absorption spectrometric method Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанавливает спектрометрический метод определения массовой доли общего фосфора.
Метод определения массовой доли общего фосфора в сыре и плавленом сыре основан на полном разрушении органических веществ навески продукта под действием серной кислоты и пероксида водорода (мокрая минерализация), добавлении раствора молибдата натрия в аскорбиновой кислоте, спектрометрическом измерении оптической плотности образовавшегося молибденового голубого при длине волны 820 нм |