| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 686-83 |
Сухари армейские. Технические условия | 01.01.1985 | действующий |
| Название (англ.): Army dried crusts. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на армейские сухари, представляющие собой ломти хлеба, высушенные для придания им стойкости при хранении Нормативные ссылки: ГОСТ 686-55 |
| ГОСТ 2077-84 |
Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия | 01.01.1986 | действующий |
| Название (англ.): Rye bread and rye-and-wheat bread. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб, вырабатываемый из ржаной обойной, обдирной, сеяной муки или из смеси различных сортов ржаной и пшеничной муки, с добавлением солода, сахара, патоки и другого сырья в соответствии с рецептурой для каждого вида хлеба Нормативные ссылки: ГОСТ 2077-54 ГОСТ 2079-59 ГОСТ 4580-49 ГОСТ 4581-49 ГОСТ 5309-50 ГОСТ 6696-53 ГОСТ 7039-54 ГОСТ 7185-73 ГОСТ 10012-62 ГОСТ 14697-69 |
| ГОСТ 5311-50 |
Хлеб карельский. Технические условия | 30.06.1950 | действующий |
| Название (англ.): Carelsky bread. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на подовой и формовой карельский хлеб из смеси муки пшеничной второго сорта и ржаной сеяной и другого сырья |
| ГОСТ 7128-91 |
Изделия хлебобулочные бараночные. Технические условия | 01.01.1993 | действующий |
| Название (англ.): Ring shaped rolls. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на бараночные хлебобулочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего или первого сортов и другого сырья Нормативные ссылки: ГОСТ 7128-81ГОСТ 5670-96 в части п. 3.7 |
| ГОСТ 8494-73 |
Сухари сдобные пшеничные. Общие технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Wheaten rusks Нормативные ссылки: ГОСТ 8494-96 |
| ГОСТ 8494-96 |
Сухари сдобные пшеничные. Технические условия | 31.07.1997 | действующий |
| Название (англ.): Wheaten rusks. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сдобные пшеничные сухари, вырабатываемые из муки высшего, первого и второго сортов Нормативные ссылки: ГОСТ 8494-73 |
| ГОСТ 9511-80 |
Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Puff-pastry bakery products. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на слоеные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего сорта и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке Нормативные ссылки: ГОСТ 9511-60 |
| ГОСТ 9712-61 |
Булочки повышенной калорийности. Технические условия | 30.06.1961 | действующий |
| Название (англ.): High-caloric buns. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на булочки повышенной калорийности, вырабатываемые из пшеничной муки первого сорта и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептуры и технологической инструкции, утвержденных в установленном порядке |
| ГОСТ 9713-61 |
Хлебобулочные изделия любительские | | заменён |
| Название (англ.): Fancy baked goods Нормативные ссылки: ГОСТ 9713-95 |
| ГОСТ 9713-95 |
Изделия хлебобулочные любительские. Технические условия | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Fancy bakery products. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на изделия хлебобулочные любительские, вырабатываемые из пшеничной муки высшего сорта с добавлением ванилина и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептуры и технологической инструкции, утвержденных в установленном порядке Нормативные ссылки: ГОСТ 9713-61 |
| ГОСТ 9831-61 |
Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия | 01.01.1962 | действующий |
| Название (англ.): Rich bread in wrapping. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сдобный хлеб, вырабатываемый формовым штучным из пшеничной муки высшего и первого сортов и другого сырья, выпускаемый в специальной упаковке |
| ГОСТ 9846-88 |
Хлебцы хрустящие. Технические условия | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Crispbread. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлебцы хрустящие, выпускаемые в виде сухих хрупких легких плиток, приготовленных из ржаной обойной или обдирной муки обычного или специального помола, отрубей, пшеничной муки или смеси их с добавлениес соли, прессованных дрожжей и другого сырья Нормативные ссылки: ГОСТ 9846-61 |
| ГОСТ 9903-61 |
Лепешки ржаные. Технические условия | 30.06.1962 | действующий |
| Название (англ.): Rye cakes. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на лепешки ржаные, вырабатываемые из смеси ржаной обойной муки и пшеничной 1-го сорта, сахара, маргарина, с добавлением химических разрыхлителей и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептуры и технологической инструкции, утвержденных в установленном порядке |
| ГОСТ 9906-61 |
Хлебец ленинградский. Технические условия | 30.06.1962 | действующий |
| Название (англ.): Leningrad small loaf. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлебец ленинградский, вырабатываемый из пшеничной муки высшего сорта и другого сырья по рецептуре и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке |
| ГОСТ 10074-69 |
Хлеб молочный. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Milk bread Нормативные ссылки: ГОСТ 10074-62ГОСТ 27842-88 |
| ГОСТ 11270-88 |
Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Bakery products. Solomka. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на соломку, изготовляемую из пшеничной муки первого и высшего сортов с добавлением сахара, жира и другого сырья Нормативные ссылки: ГОСТ 11270-65 |
| ГОСТ 11835-66 |
Хлеб гражданский. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Civil bread. Specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 27842-88 |
| ГОСТ 12267-66 |
Хлеб полесский. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Polessky bread. Specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 27842-88 |
| ГОСТ 12582-67 |
Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного хранения, консервированный спиртом. Технические условия | 30.06.1967 | действующий |
| Название (англ.): Common rye bread preserved with spirit for long-term storage. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб ржаной простой формовой и ржано-пшеничный простой формовой стерилизованный 96%-ным этиловым ректификованным спиртом, упакованный в мягкую трехслойную упаковку или в пакеты из полиэтиленовой пленки и предназначенный для длительного хранения |
| ГОСТ 12583-67 |
Хлеб ржаной простой для длительного хранения, консервированный с применением тепловой ступенчатой стерилизации. Технические условия | 30.06.1967 | действующий |
| Название (англ.): Rye bread prepared by stepped heat sterilization for prolonged storage. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб ржаной простой формовой, консервированный с применением тепловой ступенчатой стерилизации, в мягкой трехслойной упаковке и предназначенный для длительного хранения |
| ГОСТ 12584-67 |
Батоны нарезные для длительного хранения, консервированные спиртом. Технические условия | 30.06.1967 | действующий |
| Название (англ.): Long loaves sterilized by spirit for prolonged storage. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на батоны нарезные из пшеничной муки первого сорта, стерилизованные 96%-ным этиловым ректификованным спиртом, упакованные в пакеты из полиэтиленовой пленки и предназначенные для длительного хранения |
| ГОСТ 12792-67 |
Хлеб белорусский. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Byelorussiam bread Нормативные ссылки: ГОСТ 27842-88 |
| ГОСТ 13657-68 |
Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом. Технические условия | 01.01.1969 | действующий |
| Название (англ.): Rye bread and rye-wheaten bread sterilized by spirit for short storage. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на простой ржаной и ржано-пшеничный хлеб краткосрочного хранения, стерилизованный 96%-ым этиловым спиртом |
| ГОСТ 14121-69 |
Батончики к чаю. Технические условия | 30.06.1969 | действующий |
| Название (англ.): Buns for tea. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на батончики к чаю, вырабатываемые из пшеничной муки первого сорта и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептуры и технологической инструкции, утвержденных в установленном порядке |
| ГОСТ 14697-69 |
Хлеб столовый | | заменён |
| Нормативные ссылки: ГОСТ 2077-84 |
| ГОСТ 24298-80 |
Изделия хлебобулочные мелкоштучные. Общие технические условия | 30.06.1981 | действующий |
| Название (англ.): Bakery products. Rolls. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мелкоштучные хлебобулочные изделия, вырабатываемые на комплексно-механизированных линиях Нормативные ссылки: ГОСТ 27844-88 в части булочек горчичных, столичных и с тмином |
| ГОСТ 24557-89 |
Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия | 30.06.1990 | действующий |
| Название (англ.): Bred buns. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сдобные хлебобулочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего и первого сортов и другого сырья, с содержанием по рецептуре сахара и жиров в сумме от 14 % и более Нормативные ссылки: ГОСТ 24557-81 ГОСТ 9904-61 ОСТ 18-146-74 ОСТ 18-446-85 ОСТ 18-447-85 ОСТ 18-451-85 |
| ГОСТ 25832-89 |
Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия | 30.06.1990 | действующий |
| Название (англ.): Dietic bread products. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные диетические изделия, предназначенные для лечебного и профилактического питания Нормативные ссылки: ГОСТ 25832-83 ГОСТ 26024-83 ОСТ 18-253-75 |
| ГОСТ 26982-86 |
Хлеб любительский. Технические условия | 01.12.1986 | действующий |
| Название (англ.): Lovers bread. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на формовой любительский хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной второго сорта, солода, с добавлением сахара, патоки, кориандра или тмина, или аниса и другого сырья |
| ГОСТ 26983-86 |
Хлеб дарницкий . Технические условия | 01.12.1986 | действующий |
| Название (англ.): Darnitsky bread. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на подовой и формовой дарницкий хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорта и другого сырья |
| ГОСТ 26984-86 |
Хлеб столичный. Технические условия | 01.12.1986 | действующий |
| Название (англ.): Stolichny bread. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на подовой и формовой столичный хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорта с добавлением сахара и другого сырья |
| ГОСТ 26985-86 |
Хлеб российский. Технические условия | 01.12.1986 | действующий |
| Название (англ.): Rossiysky bread. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на подовой и формовой российский хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорта и другого сырья |