| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 21-78 |
Сахар-песок. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Granulated sugar. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок - пищевой продукт, представляющий собой сахарозу в виде отдельных кристаллов. Стандарт соответствует СТ СЭВ 5224-85 в части упаковки, маркировки, транспортирования и хранения 1. Технические требования 2. Правила приемки и методы испытаний 3. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Нормативные ссылки: ГОСТ 21-57ГОСТ 21-94 |
| ГОСТ 21-94 |
Сахар-песок. Технические условия | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Granulated sugar. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок - пищевой продукт, представляющий собой сахарозу в виде отдельных кристаллов, предназначенных для реализации в торговой сети, для промышленной переработки и других целей Нормативные ссылки: ГОСТ 21-78 |
| ГОСТ 22-78 |
Сахар-рафинад. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Refined sugar. Specification Нормативные ссылки: ГОСТ 10.22-70ГОСТ 22-94 |
| ГОСТ 22-94 |
Сахар-рафинад. Технические условия | 01.07.1996 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Refined sugar. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-рафинад - пищевой продукт, представляющий собой дополнительно очищенный (рафинированный) сахар в виде кусков (кусковой сахар-рафинад), кристаллов (рафинированный сахар-песок и сахароза для шампанского) и измельченных кристаллов (рафинадная пудра), предназначенный для реализации в торговой сети, промышленной переработки и других целей Нормативные ссылки: ГОСТ 22-78 |
| ГОСТ 975-88 |
Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия | 30.06.1989 | действующий |
Название (англ.): Critalline dextrose hidrate. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кристаллическую гидратную глюкозу, получаемую физико-химической и биологической обработкой крахмала.
Кристаллическая гидратная глюкоза применяется в медицинской, пищевой и других отраслях промышленности, а также для нужд здравоохранения Нормативные ссылки: ГОСТ 975-75 |
| ГОСТ 4570-93 |
Конфеты. Общие технические условия | 01.01.1995 | действующий |
| Название (англ.): Sweets. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на конфеты, изготовляемые для нужд народного хозяйства и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 4570-73 |
| ГОСТ 5194-91 |
Патока крахмальная. Технические условия | | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Starch syrop. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на крахмальную патоку, получаемую путем осахаривания картофельного или кукурузного крахмала разбавленными кислотами Нормативные ссылки: ГОСТ 5194-68 |
| ГОСТ 5896-51 |
Кондитерские изделия. Метод определения спирта | 14.10.1951 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Method for determination of alcohol Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод опеределения этилового спирта в ликерных начинках и корпусах конфет |
| ГОСТ 5897-90 |
Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей | 01.01.1992 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of organoleptic quality indices, sizes, netto-mass and components Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения их внешнего вида, вкуса, запаха, цвета, размеров и количества изделий на 1кг, массы нетто, составных частей, качества фасования, упаковки и маркировки. Требования настоящего стандарта являются обязательными Нормативные ссылки: ГОСТ 5897-70 |
| ГОСТ 5898-87 |
Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of acidity and alkalinity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения титруемой кислотности, активной кислотности и щелочности Нормативные ссылки: ГОСТ 5898-74 |
| ГОСТ 5899-85 |
Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира | 30.06.1986 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of fat fraction of total mass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает рефрактометрические и экстракционно-весовые методы определения массовой доли жира Нормативные ссылки: ГОСТ 5899-63 |
| ГОСТ 5900-73 |
Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of moisture and dry substances Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухих веществ Нормативные ссылки: ГОСТ 5900-63 |
| ГОСТ 5901-87 |
Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of ash and metallomagnetic admixture content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения в них массовой доли золы и массовой доли металломагнитной примеси в какао-порошке, шоколаде в порошке и сыпучих полуфабрикатах шоколадного производства Нормативные ссылки: ГОСТ 5901-58 |
| ГОСТ 5902-80 |
Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of pounding degree and density of porous products Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения степени измельчения шоколада, шоколадной глазури, какао тертого, полуфабриката на жировой основе, жировой глазури, шоколада в порошке, какао-порошка, какао- напитков, какаовеллы молотой и методы определения плотности пастильных изделий Нормативные ссылки: ГОСТ 5902-58 |
| ГОСТ 5903-89 |
Изделия кондитерские. Методы определения сахара | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of sugar Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает йодометрический, перманганатный, феррицианидный и фотоколориметрический методы определения массовой доли редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы Нормативные ссылки: ГОСТ 5903-77 |
| ГОСТ 5904-82 |
Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб | 01.01.1984 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Acceptance rules, methods of sampling and sample preparation Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовки проб готовой продукции и полуфабрикатов Нормативные ссылки: ГОСТ 5904-74 |
| ГОСТ 6034-74 |
Декстрины. Технические условия | 30.06.1975 | действующий |
| Название (англ.): Dextrins. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на декстрины Нормативные ссылки: ГОСТ 6034-51 |
| ГОСТ 6441-77 |
Изделия кондитерские пастильные. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): “Pastila“ type confectionary. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пастильные кондитерские изделия, изготовленные из фруктово-ягодного пюре с сахаром, пенообразователем, с добавлением или без добавления студнеобразователя Нормативные ссылки: ГОСТ 6441-69 ГОСТ 5.125-69ГОСТ 6441-96 |
| ГОСТ 6441-96 |
Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия | 31.07.1997 | действующий |
| Название (англ.): Pastila type confectionery. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пастильные кондитерские изделия, изготовленные из фруктово-ягодного пюре с сахаром, пенообразователем, с добавлением или без добавления студнеобразователя Нормативные ссылки: ГОСТ 6441-77 |
| ГОСТ 6442-89 |
Мармелад. Технические условия | 01.01.1990 | действующий |
| Название (англ.): Marmalade. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фруктово-ягодный, желейный, желейно-фруктовый мармелад Нормативные ссылки: ГОСТ 6442-69 |
| ГОСТ 6477-88 |
Карамель. Общие технические условия | 30.06.1989 | действующий |
| Название (англ.): Caramel. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на карамель, изготовляемую для нужд народного хозяйства и для экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 6477-69 ГОСТ 13936-68 |
| ГОСТ 6478-89 |
Ирис. Общие технические условия | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Toffee. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на ирис, изготовляемый для нужд народного хозяйства и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 6478-69 ТУ 10.04-08-8-88 |
| ГОСТ 6502-69 |
Халва. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Khalva Нормативные ссылки: ГОСТ 6502-94 |
| ГОСТ 6502-94 |
Халва. Общие технические условия | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Khalva. General specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на халву, изготовляемую путем вымешивания карамельной массы, взбитой с пенообразователем, с массой обжаренных растертых ядер масличных семян или орехов Нормативные ссылки: ГОСТ 6502-69 |
| ГОСТ 6534-89 |
Шоколад. Общие технические условия | 01.01.1991 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Chocolate. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на шоколад, изготовляемый для нужд народного хозяйства и экспорта Нормативные ссылки: ГОСТ 6534-69 |
| ГОСТ 7060-79 |
Драже. Технические условия | 30.06.1980 | действующий |
| Название (англ.): Comfit. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на драже - кондитерское изделие округлой формы, небольших размеров, с накатанной оболочкой. 1. Технические требования 2. Правила приемки 3. Методы испытаний 4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Нормативные ссылки: ГОСТ 7060-69 ГОСТ 5.119-69 |
| ГОСТ 7697-82 |
Крахмал кукурузный. Технические условия | | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Mais starch. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кукурузный крахмал, получаемый из зерна кукурузы, применяемый в различных отраслях пищевой промышленности, а также для технических целей (в текстильной, бумажной и др. отраслях промышленности) Нормативные ссылки: ГОСТ 7697-66 |
| ГОСТ 7698-93 |
Крахмал. Правила приемки и методы анализа | 01.01.1995 | действующий |
| Название (англ.): Starch. Acceptance rules and methods of sampling Область применения: Настоящий стандарт распространяется на картофельный, кукурузный, амилопектиновый кукурузный, пшеничный, рисовый, гороховый, тапиоковый и модифицированный крахмалы и устанавливает правила приемки и методы анализа Нормативные ссылки: ГОСТ 7698-78 |
| ГОСТ 7699-78 |
Крахмал картофельный. Технические условия | 01.01.1980 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Potato starch. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на картофельный крахмал, получаемый механической переработкой картофеля.
Картофельный крахмал предназначен для применения в различных отраслях пищевой промышленности (кондитерской, концентратной, мясо-молочной, хлебопекарной и др.) в качестве товара народного потребления, в химико-фармацевтической промышленности в качестве наполнителя в таблетированных лекарственных средствах и присыпках, а также для технических целей (производство декстрина, в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности) Нормативные ссылки: ГОСТ 7699-68 |
| ГОСТ 10114-80 |
Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости | 30.06.1981 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Method for the determination flour food swelling capacity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мучные кондитерские изделия и устанавливает метод определения намокаемости печенья, галет и крекера Нормативные ссылки: ГОСТ 10114-62 |
| ГОСТ 10526-63 |
Кондитерские изделия. Метод определения сухого обезжиреного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком | 01.01.1964 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Confectionery. Method for determination of fatless milk solids in chocolate milk products Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока в шоколаде и шоколадных изделиях, шоколаде в порошке, какао-напитках и шоколадной глазури, содержащих молоко.
Метод основан на окислении альдоз щелочным раствором йода |
| ГОСТ 12569-85 |
Сахар. Правила приемки и методы отбора проб | | заменён |
| Название (англ.): Granulated and refined sugar. Acceptance rules and sampling methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, сахар-сырец и устанавливает правила их приемки и методы отбора проб Нормативные ссылки: ГОСТ 12569-67ГОСТ 12569-99 |