| [1] (19 объектов найдено) |
| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 5896-51 |
Кондитерские изделия. Метод определения спирта | 14.10.1951 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Method for determination of alcohol Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод опеределения этилового спирта в ликерных начинках и корпусах конфет |
| ГОСТ 5897-90 |
Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей | 01.01.1992 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of organoleptic quality indices, sizes, netto-mass and components Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения их внешнего вида, вкуса, запаха, цвета, размеров и количества изделий на 1кг, массы нетто, составных частей, качества фасования, упаковки и маркировки. Требования настоящего стандарта являются обязательными Нормативные ссылки: ГОСТ 5897-70 |
| ГОСТ 5898-87 |
Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of acidity and alkalinity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения титруемой кислотности, активной кислотности и щелочности Нормативные ссылки: ГОСТ 5898-74 |
| ГОСТ 5899-85 |
Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира | 30.06.1986 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of fat fraction of total mass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает рефрактометрические и экстракционно-весовые методы определения массовой доли жира Нормативные ссылки: ГОСТ 5899-63 |
| ГОСТ 5902-80 |
Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of pounding degree and density of porous products Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения степени измельчения шоколада, шоколадной глазури, какао тертого, полуфабриката на жировой основе, жировой глазури, шоколада в порошке, какао-порошка, какао- напитков, какаовеллы молотой и методы определения плотности пастильных изделий Нормативные ссылки: ГОСТ 5902-58 |
| ГОСТ 5903-89 |
Изделия кондитерские. Методы определения сахара | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of sugar Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает йодометрический, перманганатный, феррицианидный и фотоколориметрический методы определения массовой доли редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы Нормативные ссылки: ГОСТ 5903-77 |
| ГОСТ 14031-68 |
Вафли. Технические условия | 30.06.1969 | действующий |
| Название (англ.): Wafers. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мучные кондитерские изделия, изготовленные из вафельных листов с начинками в виде прослоек или без начинок |
| ГОСТ 14032-68 |
Галеты. Технические условия | 30.06.1969 | действующий |
| Название (англ.): Galete. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на галеты - мучные кондитерские изделия, вырабатываемые из пшеничной муки с применением дрожжей и химических разрыхлителей с добавлением или без добавления различного вида сырья |
| ГОСТ 14033-68 |
Крекер (сухое печенье). Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Cracker. General specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 14033-96 |
| ГОСТ 14033-96 |
Крекер (сухое печенье). Общие технические условия | 30.06.1997 | действующий |
| Название (англ.): Cracker. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на крекер (сухое печенье) - мучные кондитерские изделия со слоистой структурой Нормативные ссылки: ГОСТ 14033-68 |
| ГОСТ 14621-78 |
Рулеты бисквитные. Технические условия | 30.06.1979 | действующий |
| Название (англ.): Sponge rolls. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на бисквитные рулеты, представляющие собой свернутые пласты выпеченного полуфабриката, прослоенные разнообразной начинкой Нормативные ссылки: ГОСТ 14621-69 |
| ГОСТ 15052-69 |
Кексы. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Cakes Нормативные ссылки: ГОСТ 15052-96 |
| ГОСТ 15052-96 |
Кексы. Общие технические условия | 01.01.1998 | действующий |
| Название (англ.): Cakes. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кексы, представляющие собой высококалорийные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного теста с разнообразной внешней отделкой Нормативные ссылки: ГОСТ 15052-69 |
| ГОСТ 15810-80 |
Изделия кондитерские пряничные. Технические условия | | заменён |
| Название (англ.): Confectionary. Cakes. Specifications Нормативные ссылки: ГОСТ 15810-70ГОСТ 15810-96 |
| ГОСТ 15810-96 |
Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия | 01.01.1998 | действующий |
| Название (англ.): Gingerbread confectionery. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на все виды пряничных изделий, вырабатываемых машинным и ручным способами Нормативные ссылки: ГОСТ 15810-80 |
| ГОСТ 24901-89 |
Печенье. Общие технические условия | 30.06.1990 | действующий |
Название (англ.): Biscuits. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахарное, затяжное и сдобное печенье, изготовляемое для нужд народного хозяйства и экспорта.
Стандарт не распространяется на сдобное печенье типа пирожных и овсяное Нормативные ссылки: ГОСТ 24901-81 ГОСТ 10.3-69 ОСТ 18-152-74 |
| ГОСТ 30057-93 |
Восточные сладости мучные. Общие технические условия | | отменён |
| Название (англ.): Eastern flour sweets. Specifications |
| ГОСТ Р 50228-92 |
Восточные сладости мучные. Общие технические условия | 01.01.1994 | действующий |
Название (англ.): Eastern flour sweets. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мучные восточные сладости, изготовляемые из муки с добавлением сахара, жира, орехов, сухих фруктов, пряностей и других видов сырья.
В стандарте изложены требования к мучным восточным сладостям, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения Нормативные ссылки: ОСТ 18-159-74 |
| ГОСТ Р 54052-2010 |
Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури | 01.01.2012 | действующий |
Название (англ.): Сonfectionery. Methods of determination of fineness degree in chocolate, in chocolate products and chocolate half-finished products, cacao and glaze Область применения: Настоящий стандарт распространяется на следующие кондитерские изделия и кондитерские полуфабрикаты: шоколад, шоколадные изделия, полуфабрикаты производства шоколада (тертое какао, производственный какао-порошок и шоколадные массы), какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира) и глазурь и устанавливает методы определения степени их измельчения:
- метод определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, шоколадных масс, тертого какао, глазури путем определения гранулометрического состава частиц способом лазерной дифракции в диапазонах измерений от 1 до 150 мкм;
- метод определения степени измельчения какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира), производственного какао-порошка ситовым методом в диапазоне измерений от 50 до 160 мкм |