| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 12600-67 |
Колбасы сырокопченые, поставляемые для экспорта. Технические условия | 30.06.1967 | действующий |
| Название (англ.): Dry sausages for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырокопченые колбасы: брауншвейгскую, московскую, невскую, особенную, польскую, советскую, столичную, суджук, туристские колбаски, любительскую, поставляемые для экспорта |
| ГОСТ 16131-86 |
Колбасы сырокопченые. Технические условия | 01.01.1988 | действующий |
Название (англ.): Dry sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырокопченые колбасы следующих сортов и наименований:
высший сорт - брауншвейгская, зернистая, майкопская, московская, невская, особенная, свиная, сервелат, советская, столичная, суджук, туристские колбаски;
первый сорт - любительская Нормативные ссылки: ГОСТ 16131-70 |
| ГОСТ 16290-86 |
Колбасы варено-копченые. Технические условия | 01.01.1988 | действующий |
| Название (англ.): Cooked and smoked sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на варено-копченые колбасы следующих сортов и наименований: высший сорт - деликатесная, московская, сервелат; первый сорт - любительская, баранья Нормативные ссылки: ГОСТ 16290-70 |
| ГОСТ 16351-86 |
Колбасы полукопченые. Технические условия | 01.01.1988 | утратил силу в РФ |
Название (англ.): Semi-smoked sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на колбасы полукопченые следующих сортов и наименований:
высший сорт - армавирская, краковская, охотничьи колбаски, полтавская, таллинская, украинская жареная;
первый сорт - одесская, свиная, украинская;
второй сорт - баранья, польская Нормативные ссылки: ГОСТ 16351-70 |
| ГОСТ 16594-85 |
Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия | 30.06.1986 | действующий |
| Название (англ.): Pork products, raw-smoked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырокопченые продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 16594-71 |
| ГОСТ 17482-85 |
Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия | 30.06.1986 | действующий |
| Название (англ.): Pork products, baked and fried. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на запеченные и жареные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 17482-72 |
| ГОСТ 18236-85 |
Продукты из свинины вареные. Технические условия | 01.07.1986 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Pork products, cooked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 18236-72 |
| ГОСТ 18255-85 |
Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия | 30.06.1986 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Pork products smoked-cooked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на копчено-вареные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 18255-72 |
| ГОСТ 18256-85 |
Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия | 30.06.1986 | действующий |
| Название (англ.): Pork products, smoked-baked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на копчено-запеченные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации Нормативные ссылки: ГОСТ 18256-72 |
| ГОСТ 20402-75 |
Колбасы вареные фаршированные. Технические условия | 01.01.1976 | действующий |
| Название (англ.): Stuffed boiled sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фаршированные вареные колбасы |
| ГОСТ 23670-79 |
Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия | | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Boiled sausages. Paris sausages and meat loaves. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасы, сосиски, сардельки и мясные хлебы, предназначенные для реализации |
| ГОСТ Р 52196-2003 |
Изделия колбасные вареные. Технические условия | 01.01.2005 | заменён |
| Название (англ.): Cooked sausage items. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия: колбасы, сосиски, сардельки, хлебы мясные, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок Нормативные ссылки: ГОСТ Р 52196-2011 |
| ГОСТ Р 52196-2011 |
Изделия колбасные вареные. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Cooked sausage items. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - вареные колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы), выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок Нормативные ссылки: ГОСТ Р 52196-2003 |
| ГОСТ Р 52479-2005 |
Изделия колбасные вареные мясные для детского питания. Общие технические условия | 01.01.2007 | действующий |
| Название (англ.): Meat cooked sausage products for children's food. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные вареные колбасные изделия (колбасы, колбаски, сосиски, сардельки, колбасные хлебы), предназначенные для питания детей старше 3 лет |
| ГОСТ Р 52818-2007 |
Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия | 01.01.2009 | действующий |
| Название (англ.): Sausage cooked goods from poultry meat for children's nutrition. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия из мяса птицы для детского питания, предназначенные для питания детей старше трех лет, в том числе при организации питания в дошкольных общеобразовательных учреждениях и школах |
| ГОСТ Р 52992-2008 |
Колбасы полукопченые для детского питания. Технические условия | 01.01.2010 | действующий |
| Название (англ.): Semi-smoked sausages for children's nutrition. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на полукопченые колбасы, предназначенные для питания детей старше шести лет |
| ГОСТ Р 53515-2009 |
Колбасы жареные. Технические условия | 30.06.2010 | действующий |
| Название (англ.): Fried sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – жареные колбасы, выпускаемые в охлажденном и замороженном состоянии и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок |
| ГОСТ Р 53516-2009 |
Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Общие технические условия | 01.01.2011 | действующий |
| Название (англ.): Cooked sausage items of poultry meat. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия из мяса птицы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, приготовления различных блюд |
| ГОСТ Р 53587-2009 |
Колбасы вареные из конины. Технические условия | 01.01.2011 | действующий |
Название (англ.): Cooked sausage from horse-flesh. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – вареные колбасы из конины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Требования к качеству колбас указаны в 5.2.1, к безопасности – в 5.2.2, 5.2.3, к маркировке – в 5.4, к упаковке – в 5.5 |
| ГОСТ Р 53588-2009 |
Колбасы полукопченые. Технические условия | 01.01.2011 | действующий |
Название (англ.): Semi-smoked meat sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – полукопченые колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Требования к качеству и обеспечивающие безопасность указаны в 5.2, к маркировке – в 5.4 |
| ГОСТ Р 53591-2009 |
Колбасы полукопченые из конины. Технические условия | 01.01.2011 | действующий |
| Название (англ.): Semi-smoked sausages from horse-flesh. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на продукты мясные – полукопченые колбасы из конины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок |
| ГОСТ Р 53643-2009 |
Продукты из свинины вареные. Технические условия | 01.01.2011 | действующий |
Название (англ.): Cooked pork products. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - вареные продукты из свинины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Требования к качеству и безопасности продуктов из свинины указаны в 5.1.1; 5.1.2; 5.1.3; 5.1.4, к маркировке - в 5.3 |
| ГОСТ Р 53645-2009 |
Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия | 01.01.2011 | действующий |
| Название (англ.): Cooked sausage products for child's nutrition. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные мясные колбасные изделия (колбасы, колбаски (сосиски), сардельки), предназначенные для питания детей старше трех лет |
| ГОСТ Р 53852-2010 |
Колбасы полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия | 30.06.2011 | действующий |
| Название (англ.): Semi-smoked sausages of poultry meat. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на полукопченые колбасы из мяса птицы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, приготовления различных блюд и закусок |
| ГОСТ Р 54646-2011 |
Колбасы ливерные. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Liver sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – ливерные колбасы, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок |
| ГОСТ Р 54670-2011 |
Колбасы кровяные. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Blood sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - кровяные колбасы, выпускаемые в охлажденном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок |
| ГОСТ Р 54672-2011 |
Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы. Общие технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Raw smoked and raw jerked sausage products from poultry meat. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на колбасные сырокопченые и сыровяленые изделия из мяса птицы, предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу, приготовления различных блюд и закусок |
| ГОСТ Р 54753-2011 |
Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Cooked ham in casing for child nutrition. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясной продукт - вареную ветчину в оболочке, предназначенную для питания детей старше трех лет |