| Номер | Название |
Дата введения | Статус |
| ГОСТ 25292-82 |
Жиры животные топленые пищевые. Технические условия | 01.01.1983 | действующий |
| Область применения: Настоящий стандарт распространяется на жиры животные топленые пищевые |
| ГОСТ Р 51453-99 |
Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире | 01.01.2001 | действующий |
Название (англ.): Milk fat. Method for determination of peroxide value in anhydrous fat Область применения: Настоящий стандарт распространяется на безводный молочный жир, обезвоженное коровье масло (сливочное и топленое), а также на безводный молочный жир других животных, перекисное число которого не превышает 1,0 мэкв/кг.
Настоящий стандарт не распространяется на молочный жир в продуктах, содержащих соли галловой кислоты и антиокислители |
| ГОСТ Р 51481-99 |
Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления) | 01.01.2001 | действующий |
| Название (англ.): Animal and vegetable fats and oils. Method for determination of oxidation stability (accelerated oxidation test) Область применения: Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел и применяется для рафинированных животных и растительных жиров и масел |
| ГОСТ Р 51484-99 |
Масла растительные и жиры животные. Метод определения состава жирных кислот в положении 2 в молекулах триглицеридов | 01.01.2001 | действующий |
| Название (англ.): Animal fats and vegetable oils. Method of determination of the composition of fatty acids in the 2-position in the triglyceride molecules Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и животные жиры и устанавливает метод определения состава жирных кислот, которые находятся в положении 2 в молекулах триглицеридов в растительных маслах и животных жирах |
| ГОСТ Р 51486-99 |
Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот | 01.01.2001 | действующий |
| Название (англ.): Animal fats and vegetable oils. Preparation of methyl esters of fatty acids Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и животные жиры и устанавливает метод получения метиловых эфиров жирных кислот, предназначенных для целей газовой хроматографии, тонкослойной хроматографии, инфракрасной спектрометрии и других аналитических целей |
| ГОСТ Р 51487-99 |
Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного числа | 01.01.2001 | действующий |
| Название (англ.): Vegetable oils and animal fats. Method for deretmination of peroxide value Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и животные жиры и устанавливает метод определения перекислого числа в растительных маслах и животных жирах различной степени очистки в диапазоне от 0,1 до 45 моль активного кислорода на кг масла или жира |
| ГОСТ Р 54676-2011 |
Жиры птицы пищевые. Технические условия | 01.01.2013 | действующий |
| Название (англ.): Edible fats of a bird. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевые жиры птицы - жир-сырец и топленый, предназначенные для реализации и производства продуктов питания |