|
Обозначение: | ГОСТ 27495-87 |
|
Статус: | действующий |
|
Название рус.: | Мука. Метод определения автолитической активности |
|
Название англ.: | Flour. Method for determination of autolytic activity |
|
Дата актуализации текста: | 01.08.2013 |
|
Дата актуализации описания: | 01.08.2013 |
|
Дата издания: | 01.01.2007 |
|
Дата введения в действие: | 01.01.1989 |
|
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
|
Переиздание: | переиздание с изм. 1 |
|
Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на муку и устанавливает метод определения автолитической активности.
Сущность метода заключается в определении количества водорастворимых веществ, образующихся при прогревании водно-мучной болтушки, с помощью рефрактометра |
|
Взамен в части: | ГОСТ 9404-60 в части п. 65 |
|
Список изменений: | №1 от 01.04.1990 (рег. 23.10.1989) «Срок действия продлен»
|
|
Расположен в: |
|
|