| Поиск по каталогу |
| Версия для печати |
ГОСТ Р 54354-2011
Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа
| Обозначение: | ГОСТ Р 54354-2011 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа |
| Название англ.: | Meat and meat products. General requirements and methods of microbiological testing |
| Дата актуализации текста: | 01.08.2013 |
| Дата актуализации описания: | 01.08.2013 |
| Дата издания: | 16.01.2013 |
| Дата введения в действие: | 01.01.2013 |
| Дата последнего изменения: | 20.06.2013 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на мясо (все виды убойных животных), полуфабрикаты, субпродукты, колбасные изделия и продукты из мяса и устанавливает общие требования и методы микробиологического анализа.
Выявление и определение микроорганизмов: - количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); - бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий - БГКП); - бактерий рода Proteus; - бактерий рода Pseudomonas; - дрожжей и плесневых грибов; - молочнокислых микроорганизмов; - сульфитредуцирующих клостридий; - энтерококков; - бактерий рода Salmonella; - Listeria monocytogenes; - Escherichia coli; - Staphylococcus aureus; - коагулазоположительных стафилококков; - Yersinia enterocolitica; - бактерий рода Campylobacter; - Bacillus cereus |
| Расположен в: | |
*********