Поиск по каталогу |
Версия для печати |
Обозначение: | ГОСТ 31500-2012 |
Статус: | действующий |
Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок |
Название англ.: | Meat and meat products. Histological method of identification of plant carbohydrates additives |
Дата актуализации текста: | 01.08.2013 |
Дата актуализации описания: | 01.08.2013 |
Дата издания: | 13.11.2012 |
Дата введения в действие: | 01.07.2013 |
Дата последнего изменения: | 17.07.2013 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных углеводных добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов:
- мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из мяса, в том числе мяса птицы; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов углеводного происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, с использованием гистологических препаратов |
Расположен в: | |