| Поиск по каталогу |
| Версия для печати |
ГОСТ 31474-2012
Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
| Обозначение: | ГОСТ 31474-2012 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок |
| Название англ.: | Meat and meat products. Histological method of identification of plant protein additives |
| Дата актуализации текста: | 01.08.2013 |
| Дата актуализации описания: | 01.08.2013 |
| Дата издания: | 01.07.2013 |
| Дата введения в действие: | 01.07.2013 |
| Дата последнего изменения: | 16.07.2013 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных белковых добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов:
- мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленные, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из мяса, в том числе мяса птицы; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов белкового происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями с использованием гистологических препаратов |
| Расположен в: | |
*********