Утвержден Постоянной Комиссией по сотрудничеству
в области стандартизации

Дрезден, декабрь 1983 г.

Настоящий стандарт СЭВ распространяется на фрукты и овощи, потребляемые в свежем виде.

Настоящий стандарт СЭВ не распространяется на цитрусовые плоды.

1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Термины и определения - по СТ СЭВ 4302-83 и СТ СЭВ 547-77.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.1. Отбор проб производят в целях определения качества продукции на месте или в специальной лаборатории; в последнем случае составляют протокол об отборе проб.

2.2. Отбор проб проводит специалист, имеющий соответствующие полномочия; он несет ответственность за правильность отбора проб. Представители заинтересованных сторон могут присутствовать при отборе проб.

2.3. Из каждой партии пробы отбирают отдельно.

2.4. Если в партии оказались поврежденные упаковочные единицы, их необходимо отделить, а пробы отбирать отделило от неповрежденных и поврежденных упаковочных единиц.

2.5. Если партия неоднородна, то ее разделяют на части, однородные по составу, и из каждой части пробы отбирают отдельно.

3. ПОРЯДОК ОТБОРА ПРОБ

3.1. При поставке фруктов и овощей, упакованных в однородную тару, отбирают в случайном порядке по СТ СЭВ 546-77 (с применением таблиц случайных чисел) из разных мест (снизу, середины, сверху) транспортного средства упаковочные единицы в соответствии с табл. 1.

Таблица 1

От партии фруктов и овощей, упакованных в ящичные поддоны, точечные пробы отбирают из трех ящичных поддонов для составления объединенной пробы, Масса объединенной пробы должна соответствовать табл. 2.

3.2. От партии фруктов и овощей, не упакованных в тару, из разных мест (снизу, середины, сверху) транспортного средства отбирают не менее пяти точечных проб, из которых составляют объединенную пробу.

Масса объединенной пробы должна соответствовать табл. 2.

Таблица 2

3.3. Из отобранных в соответствии с п. 3.1 упаковочных единиц отбирают точечные пробы, из которых составляют объединенную пробу.

Масса объединенной пробы должна соответствовать табл. 2.

3.4. Из отобранных в соответствии с табл. 1 упаковочных единиц с ягодами, косточковыми плодами и виноградом отбирают упаковочные единицы в количестве не менее трех.

Общая масса нетто отобранных упаковочных единиц должна соответствовать табл. 2, продукция в этих упаковочных единицах составляет объединенную пробу.

3.5. Объединенную пробу анализируют полностью и сразу после отбора проб.

3.6. При необходимости из объединенной пробы отбирают из разных мест (снизу, середины, сверху) лабораторную пробу. Количество лабораторной пробы должно соответствовать табл. 3.

Таблица 3

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Лабораторные пробы упаковывают так, чтобы сохранить свойства и качество фруктов и овощей. Упаковка должна обеспечивать транспортирование лабораторной пробы без повреждений.

4.2. Пробы, подготовленные к отправке в лабораторию, маркируют четкой и несмываемой краской.

4.3. Маркировка лабораторной пробы должна содержать следующие данные:

1) наименование продукции с указанием ботанического, помологического, ампелографического и товарного сортов;

2) наименование отправителя;

3) дату отбора проб, а для скоропортящихся продуктов - и время;

4) данные для идентификации партии и пробы (номер транспортного документа и транспортного средства, место хранения);

5) номер протокола отбора проб;

6) фамилию и подпись лица, отбиравшего пробы;

7) перечень анализов, которые надо провести (при необходимости).

4.4. Упакованные лабораторные пробы отправляют в лабораторию. Транспортируют и хранят лабораторные пробы в условиях, не влияющих на их качество.

5. ПРОТОКОЛ

5.1. При отборе проб следует составить протокол, сопровождающий пробу, в котором указывают:

1) цель отбора проб;

2) наименование продукта с указанием ботанического, помологического, ампелографического и товарного сортов;

3) обозначение партии;

4) место и дату отправления и места назначения партии;

5) наименование и адрес отправителя;

6) точное время (день и час) фактического отбора проб;

7) температуру и влажность воздуха на месте отбора проб;

8) объем партии (массу и количество и вид упаковочных единиц);

9) вид упаковки, в которой отправлена проба;

10) качество и состояние упаковки при транспортировании зимой;

11) фамилии присутствующих при отборе проб заинтересованных лиц;

12) количество отобранного товара в пробе;

13) фамилию лица, отбиравшего пробу.

5.2. Если метод отбора проб имел отклонения от условий, указанных в данном стандарте СЭВ, этот факт отражают в протоколе отбора проб.

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Автор - делегация ВНР в Постоянной Комиссии по сотрудничеству в области сельского хозяйства.

2. Тема - 21.400.08-81.

3. Стандарт СЭВ утвержден на 54-м заседании ПКС.

4. Сроки начала применения стандарта СЭВ:

5. Срок проверки - 1990 г.

6. Использованные международные документы по стандартизации: стандарт СЭВ полностью соответствует стандарту ИСО 874-80.

 

СОДЕРЖАНИЕ