Скачать ГОСТ 31787-2012 Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентовДата актуализации: 10.08.2017  ГОСТ 31787-2012
Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов| Обозначение: | ГОСТ 31787-2012 | | Обозначение англ: | GOST 31787-2012 | | Статус: | действует | | Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов | | Название англ.: | Meat and meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase, expressed by mass fraction of phenol in sausage products made from thermally treated ingredients | | Дата добавления в базу: | 01.10.2014 | | Дата актуализации: | 05.05.2017 | | Дата введения: | 01.07.2013 | | Область применения: | Стандарт распространяется на мясные продукты – вареные колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (ливерные колбасы и паштеты с использованием субпродуктов) и устанавливает фотометрический метод определения остаточной активности кислой фосфатазы. Диапазон измерения массовой доли остаточной активности кислой фосфатазы от 0 % до 0,012 % фенола. | | Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Сущность метода
4 Отбор и подготовка проб
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы, материалы
6 Подготовка к испытанию
6.1 Приготовление цитратного буфера
6.2 Приготовление реактива Фолина
6.3 Приготовление основного раствора
6.4 Построение градуировочного графика
6.5 Приготовление испытуемого раствора
7 Проведение измерений
8 Обработка результатов измерений
9 Метрологические характеристики
9.1 Диапазон измерения
9.2 Прецизионность метода
10 Требования безопасности
Приложение А (рекомендуемое) Градуировочный график для определения массовой доли фенола
Библиография | | Разработан: | ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии
| | Утверждён: | 15.11.2012 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 42)
29.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1475-ст)
| | Издан: | Стандартинформ (2014 г. )
| | Расположен в: |
| | Нормативные ссылки: | |
          
|
ГОСТ 12.1.004-91 «Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования»