Скачать МУК 4.4.1.011-93 Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Методические указания по методам контроля

Дата актуализации: 10.08.2017

МУК 4.4.1.011-93

Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Методические указания по методам контроля

Обозначение:	МУК 4.4.1.011-93
Обозначение англ:	MUK 4.4.1.011-93
Статус:	действует
Название рус.:	Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Методические указания по методам контроля
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	05.05.2017
Дата введения:	22.12.1993
Область применения:	Методические указания распространяются на продовольственное сырье и пищевые продукты и устанавливают флуориметрический и хемилюминесцентный методы определения летучих N-нитрозаминов. Методические указания предназначены для учреждений санэпиднадзора и других ведомств, осуществляющих контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
Оглавление:	Общие положения Флюориметрический метод    1. Сущность метода    2. Отбор проб    3. Аппаратура, материалы, реактивы    4. Требования техники безопасности при проведении испытаний    5. Подготовка к испытанию    6. Выделение нитрозаминов    7. Проведение анализа Хемилюминисцентный метод (арбитражный метод анализа)    8. Сущность метода    9. Отбор проб    10. Аппаратура, материалы и реактивы    11. Требования к технике безопасности    12. Подготовка к испытанию и проведение анализа Информационные данные
Разработан:	Онкологический научный центр РАМН ВНИРО Институт питания АМН СССР Институт биологической и медицинской химии РАМН
Утверждён:	22.12.1993 Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ, Главный государственный санитарный врач РФ
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов Строительство Нормативные документы Нормативные документы органов надзора Нормативные документы Госкомсанэпиднадзора и Минздрава Российской Федерации
Заменяет собой:	4046-85 «Метод идентификации и количественного определения канцерогенных N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах» (от 22 ноября 1985 г.)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 4233-77 «Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия» ГОСТ 5583-78 «Кислород газообразный технический и медицинский. Технические условия» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 13268-83 «Электронагреватели трубчатые (ТЭН). Общие технические условия» ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 18300-87 «Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия» ГОСТ 20729-75 «Питательные среды. Вода мясная (для ветеринарных целей). Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 3118-77 «Реактивы. Кислота соляная. Технические условия» ГОСТ 3760-79 «Реактивы. Аммиак водный. Технические условия» ГОСТ 4201-79 «Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия» ГОСТ 4204-77 «Реактивы. Кислота серная. Технические условия» ГОСТ 5955-75 «Реактивы. Бензол. Технические условия» ГОСТ 61-75 «Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия» ГОСТ 6995-77 «Реактивы. Метанол-яд. Технические условия» ГОСТ 10157-79 «Аргон газообразный и жидкий. Технические условия» ГОСТ 2062-77 «Реактивы. Кислота бромистоводородная. Технические условия» ГОСТ 4328-77 «Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия» ГОСТ 9871-75 «Термометры стеклянные ртутные электроконтактные и терморегуляторы. Технические условия» ГОСТ 23932-90 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия» ГОСТ 9293-74 «Азот газообразный и жидкий. Технические условия» ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования»