Информационная система
«Ёшкин Кот»

Скачать базу одним архивом
Скачать обновления
История создания базы
Карта сайта

Скачать СП 4695-88 Санитарные правила для холодильников

Дата актуализации: 10.08.2017

СП 4695-88

Санитарные правила для холодильников

Обозначение: СП 4695-88
Обозначение англ: SP 4695-88
Статус:действует
Название рус.:Санитарные правила для холодильников
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:05.05.2017
Дата введения:01.01.1990
Область применения:Санитарные правила устанавливаются в целях охраны здоровья населения СССР и распространяются на все холодильники распределительные, производственные цехи, хладокомбинаты независимо от их ведомственной принадлежности и на вновь строящиеся и реконструируемые предприятия
Оглавление:1. Общие положения
2. Требования к территории
3. Планировка и устройство производственных помещений
4. Требования к водоснабжению и канализации
5. Требования к освещению, отоплению, вентиляции и холодоснабжению
6. Требования к холодильным камерам
7. Требования к приемке, холодильной обработке, хранению и отпуску пищевых продуктов
8. Требования к производственным цехам. Общие требования
9. Гигиенические требования к технологическим процессам производственных цехов
10. Гигиенические требования к оборудованию и инвентарю
11. Требования к транспортным средствам
12. Требования к санитарной обработке производственных помещений, оборудования и инвентаря
13. Мероприятия по проведению дезинсекционных и дератизационных работ
14. Требования к бытовым помещениям
15. Правила личной гигиены
16. Ответственность и контроль за выполнение настоящих правил
Приложение 1 Нормы расхода воды, пара и электрической энергии на технологические цели и расход воды на мойку оборудования
Приложение 2 Среднегодовые нормы расхода свежей воды и сточных вод на 1 т перерабатываемого сырья
Приложение 3 Журнал учета выявлений и ликвидаций аварий, проведения ремонтных работ водопроводной и канализационной сети
Приложение 4 Журнал результатов микробиологических анализов воздуха и стен камер технологического цеха
Приложение 5 Удостоверение о качестве
Приложение 6 Перечень моющих и дезинфицирующих средств, применяемых при санитарной обработке
Приложение 7 Инструкция по определению и оценке зараженности стен и воздуха холодильных камер плесенями
Приложение 8 Журнал учета дезинфекции
Приложение 9 Журнал "Здоровье"
Перечень официальных ведомственных документов по приемке, холодильной обработке и хранению пищевых продуктов на холодильниках
Разработан: Центральный институт усовершенствования врачей Минздрава СССР
Главное санитарно-профилактическое управление Минздрава СССР
Минторг СССР
ВНИИ холодильной промышленности (ГУ ВНИХИ)
Утверждён:29.09.1988 Главный государственный санитарный врач СССР (USSR Chief Public Health Officer )
Принят: Госагропром СССР (USSR Gosagroprom )
Минторг СССР (USSR Mintorg )
Минрыбхоз СССР (USSR Minrybkhoz )
Центросоюз (Tsentrosoyuz )
Издан: НПО Агрохолодпром (1989 г. )
Расположен в:Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности
Заменяет собой:
  • 481-64 «Санитарные правила для предприятий холодильной промышленности» (от 13.07.64 г.)
Нормативные ссылки:
СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88СП 4695-88

© 2013 Ёшкин Кот :-) Карта сайта