Скачать ГОСТ Р 51481-99 Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)

Дата актуализации: 10.08.2017

ГОСТ Р 51481-99

Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)

Обозначение:	ГОСТ Р 51481-99
Обозначение англ:	GOST R 51481-99
Статус:	действует
Название рус.:	Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)
Название англ.:	Animal and vegetable fats and oils. Method for determination of oxidation stability (accelerated oxidation test)
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	05.05.2017
Дата введения:	01.01.2001
Область применения:	Стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел и применяется для рафинированных животных и растительных жиров и масел.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определения 4 Сущность метода 5 Реактивы и материалы 6 Аппаратура 7 Отбор проб 8 Подготовка проб    8.1 Жидкие масла    8.2 Полутвердые и твердые жиры 9 Методика проведения испытаний 10 Обработка результатов 11 Контроль точности метода    11.1 Сходимость    11.2 Воспроизводимость 12 Оформление результатов испытаний Приложение А (справочное) Краткое изложение метода, примеры кривых проводимости и способов определения индукционного периода Приложение Б (справочное) Библиография
Разработан:	ВНИИ мясной промышленности
Утверждён:	22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 637-ст)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (2000 г. ) ИПК Издательство стандартов (2001 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры