Стандарт распространяется на пшеничную муку, вырабатываемую из мягкой пшеницы или с добавлением к ней до 20 % твердой пшеницы (дурум), предназначенную для производства хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерсикх и кулинарных изделий.
Оглавление:
1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Классификация 4 Общие технические требования 5 Правила приемки 6 Методы контроля 7 Транспортирование и хранение Приложение А Библиография
Разработан:
ГНУ ВНИИЗ Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий
Утверждён:
29.12.2003 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 420-ст)
Издан:
ИПК Издательство стандартов (2004 г. ) Стандартинформ (2006 г. ) Стандартинформ (2008 г. )
ГОСТ 20239-74 «Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси»
